菠菜黑木耳

本周刮起最強烈的春季養生的黑色風暴，先上兩個打打前陣，我用活生生的證據表明，俺家不僅僅會吃肉，素俺們也吃，就是沒有拿出來曬曬……

原料：

菠菜、黑木耳、鹽、糖、陳醋、香油、味精、辣椒油。

做法：

1、菠菜洗凈，用鹽水泡半小時以上，木辦法，社會誠信度太低了，蔬菜農藥，即使俺買有機的，俺也這么洗；

2、木耳溫水泡發，去根，洗凈，瀝干水后，切絲備用；

3、燒開一鍋水，放少許鹽，放入菠菜，水沸后，關火，撈出菠菜，放在冰水里冷卻，撈出，擰干水分，切段；

4、盤子里放好菠菜段、黑木耳絲，加陳醋、鹽、香油、糖、味精、喜歡吃辣，還可以放點辣椒油。

備注：

1、菠菜頭是好東西，發甜，里面有豐富的鐵質，一定要保留了，洗凈了吃沒事的。

2、菠菜含有很大量的草酸，跟蛋白質類的食品在一起食用不好，所以一定要焯一下再制作。

家里的這些個山貨，各種蘑菇、木耳、還有大米，都是我的好友維凱從東北送來的，每次吃大米，都會記得那些大米是他親去五常拉的新舂的米，然后再開車拉到北京，一路送來的這份情誼，就讓我很珍惜地吃，不能浪費了。

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