石斑魚(yú)別稱石斑、鲙魚(yú)、黑貓魚(yú)等，生活在海邊石頭縫隙，素有海中鯉魚(yú)之稱，但食用價(jià)值和味道均高于鯉魚(yú)，比常見(jiàn)魚(yú)類價(jià)格要貴，常見(jiàn)種類有海紅斑、老鼠斑、老虎斑、金錢斑等，下面一起來(lái)看一看石斑魚(yú)的生活習(xí)性吧！

一、暖水魚(yú)類

石斑魚(yú)多棲息于熱帶及溫帶海洋，喜棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質(zhì)的海區(qū)，一般不成群，10～15米深的海底尤其在多巖礁洞穴和珊瑚地帶經(jīng)常多見(jiàn)，棲息水層隨水溫變化而升降，春夏季分布于水深10～30米處，盛夏季節(jié)也會(huì)在水深2～3米處出現(xiàn)，秋冬季當(dāng)水溫下降時(shí)則游向40～80米較深水域。

二、肉食魚(yú)類

石斑魚(yú)是兇猛的肉食性魚(yú)類，常以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚(yú)類和頭足類，有互相殘食現(xiàn)象，尤其在稚幼魚(yú)階段個(gè)體小的常被個(gè)體大的吞食，食物以蝦、蟹等甲殼類為主，魚(yú)類和軟體動(dòng)物次之，個(gè)體小的活躍在淺水域，好動(dòng)易釣，個(gè)體大的喜靜臥，深居簡(jiǎn)出，經(jīng)常呆在洞穴里或深水域。

三、雌雄同體

石斑魚(yú)為雌雄同體，具有性別轉(zhuǎn)換特征，所有石斑魚(yú)包括常見(jiàn)的紅斑、星斑、鼠斑和龍躉等出生的時(shí)候都是雌性，成年后才會(huì)轉(zhuǎn)為雄性，因此在性腺未成熟之前不易區(qū)別出雌雄，其個(gè)體總產(chǎn)卵量在7萬(wàn)～100多萬(wàn)粒不等，大型種類有1000萬(wàn)粒，每年從3月起開(kāi)始產(chǎn)卵，有多次產(chǎn)卵的特性。

四、生存水溫

石斑魚(yú)的適溫范圍為15～34℃，最適水溫為22～28℃，水溫下降到19℃以下時(shí)攝食量明顯減少、生長(zhǎng)速度減慢，水溫降到10℃以下不再捕食死餌，但對(duì)活的甲殼類仍能選食，水溫下降到7.5℃以下時(shí)停止攝食，處于靜止不動(dòng)狀態(tài)，水溫低于5.5℃時(shí)出現(xiàn)死亡，對(duì)鹽度的適應(yīng)范圍較廣，在11～41‰之間都能生存。

五、生長(zhǎng)迅速

石斑魚(yú)生長(zhǎng)迅速，通常從體長(zhǎng)10厘米生長(zhǎng)到商品魚(yú)體重500～750克需要16～24個(gè)月，如鮭點(diǎn)石斑魚(yú)一年可長(zhǎng)到250～300克、二齡魚(yú)體重可達(dá)500～600克、三齡魚(yú)體重達(dá)800～900克，赤點(diǎn)石斑魚(yú)和青石斑魚(yú)一齡魚(yú)體重達(dá)200～250克、二齡魚(yú)體重400～500克、三齡魚(yú)體重達(dá)700～800克。

石斑魚(yú)別稱石斑、鲙魚(yú)、黑貓魚(yú)等，喜棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質(zhì)的海區(qū)，素有海中鯉魚(yú)之稱，但食用價(jià)值和味道均高于鯉魚(yú)，常見(jiàn)種類有海紅斑、老鼠斑、老虎斑、金錢斑等，下面一起來(lái)看一看石斑魚(yú)吃什么食物吧！

一、食物習(xí)性

石斑魚(yú)是兇猛的肉食性魚(yú)類，常以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚(yú)類和頭足類，有互相殘食現(xiàn)象，尤其在稚幼魚(yú)階段個(gè)體小的常被個(gè)體大的吞食，食物以蝦、蟹等甲殼類為主，魚(yú)類和軟體動(dòng)物次之，個(gè)體小的活躍在淺水域，好動(dòng)易釣，個(gè)體大的喜靜臥，深居簡(jiǎn)出，經(jīng)常呆在洞穴里或深水域，不易釣獲。

二、攝食規(guī)律

石斑魚(yú)的適溫范圍15～34℃，最適水溫22～28℃，水溫下降到19℃以下時(shí)攝食量明顯減少、生長(zhǎng)速度減慢，水溫降到10℃以下時(shí)不再捕食死餌，水溫下降到7.5℃以下時(shí)停止攝食，水溫低于5.5℃時(shí)開(kāi)始死亡，產(chǎn)卵期4～6月，產(chǎn)卵后攝食積極性極高，因此每年6～11月是釣石斑魚(yú)的最佳時(shí)間，冬春次之。

三、生活習(xí)性

1、暖水魚(yú)類：石斑魚(yú)多棲息于熱帶及溫帶海洋，喜棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質(zhì)的海區(qū)，一般不成群，10～15米深的海底尤其在多巖礁洞穴和珊瑚地帶經(jīng)常多見(jiàn)。

2、肉食性魚(yú)：石斑魚(yú)是兇猛的肉食性魚(yú)類，常以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚(yú)類、頭足類等，食物匱乏時(shí)有互相殘食現(xiàn)象，尤其在稚幼魚(yú)階段個(gè)體小的常被個(gè)體大的吞食。

3、雌雄同體：石斑魚(yú)具有性別轉(zhuǎn)換特征，所有石斑魚(yú)包括常見(jiàn)的紅斑、星斑、鼠斑、龍躉等出生的時(shí)候都是雌性，成年后才會(huì)轉(zhuǎn)換成雄性，因此在性腺未成熟之前不易區(qū)別出雌雄。

四、常見(jiàn)種類

1、淡水石斑魚(yú)：淡水石斑魚(yú)原產(chǎn)于中美洲，1988年引入臺(tái)灣，為臺(tái)灣南部地區(qū)普遍的淡水養(yǎng)殖品種，1996年廣東、江西養(yǎng)殖單位從臺(tái)灣引入，1999年又引入濟(jì)南市淡水養(yǎng)殖科學(xué)研究所。

2、點(diǎn)帶石斑魚(yú)：點(diǎn)帶石斑魚(yú)是熱帶中、下層魚(yú)類，喜棲息于巖礁底質(zhì)海區(qū)，性兇猛，喜食魚(yú)、蝦、蟹等，饑餓時(shí)自相殘殺，可生活在鹽度11～41‰水域，分布于我國(guó)東海、南海等海域。

3、赤點(diǎn)石斑魚(yú)：赤點(diǎn)石斑魚(yú)是暖水性中、下層魚(yú)類，成魚(yú)主要攝食魚(yú)、蝦、蟹、貝類等，雌雄同體，雌性先成熟，現(xiàn)已進(jìn)行人工繁殖，分布于我國(guó)臺(tái)灣、東海、南海及印度、日本等地。

4、青石斑魚(yú)：青石斑魚(yú)是暖水性中、下層魚(yú)類，稚魚(yú)主要攝食浮游生物，成魚(yú)主要攝食魚(yú)、蝦、蟹等，雌雄同體，為中國(guó)及東南亞淺海養(yǎng)殖對(duì)象，分布于我國(guó)臺(tái)灣、東海、南海及日本。

5、斜帶石斑魚(yú)：斜帶石斑魚(yú)為廣鹽性魚(yú)類，在頭和身體的背部呈棕褐色，有無(wú)數(shù)橙褐色或紅褐色的小點(diǎn)分布在頭、身體、鰭條的中部，主要分布于紅海，棲息于大陸沿岸和大島嶼附近。