日常生活中，說到雞蛋，想必大家都是經(jīng)常吃的。蛋類的食物有很多，可以說蛋類食物當中都含有較高的營養(yǎng)價值，大部分女性在懷孕期間可能都吃過鵝蛋，因為在民間有吃鵝蛋去胎毒的說法，在很多人的眼中覺得鵝蛋雞蛋鴨蛋其實都一樣，里面都含有蛋白質(zhì)，下面給您了解一下鵝蛋的功效與作用。

鵝蛋的功效與作用

孕婦營養(yǎng)：

日常生活中，鵝蛋對于孕婦朋友來說是十分有益的，鵝蛋能夠幫助孕婦朋友起到保胎的作用，能夠讓寶寶獲得更多的營養(yǎng)物質(zhì)，促進胎兒的大腦發(fā)育和茁壯成長。

補充營養(yǎng)：

日常生活中，鵝蛋當中含有著豐富的營養(yǎng)成分，無論是對于兒童、老年人還是身體虛弱的朋友來說，都是十分有益的。尤其是對于缺乏營養(yǎng)的朋友來說，不妨適當?shù)某渣c鵝蛋，當然每天的鵝蛋最好是控制在3個以內(nèi)，別吃太多，不然反而可能會對身體不利。

補中益氣：

日常生活中，有些食物雖然有著很高的營養(yǎng)物質(zhì)，但是它們很難被身體所消化吸收，而鵝蛋里面的營養(yǎng)成分是十分易于我們身體所吸收的。所以生活中適當?shù)某渣c鵝蛋，能夠幫助我們提高身體的綜合素質(zhì)，起到補中益氣的作用。

增強記憶力：

日常生活中，鵝蛋跟雞蛋一樣能夠起到增強記憶力的通。倘若你家里有小孩子，那么就不妨讓他適當?shù)某渣c鵝蛋，通常我們可以把鵝蛋蒸著吃、煮著吃都可以，這樣的烹飪方式能夠讓鵝蛋內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)被更好的保留下來。

鵝蛋怎么吃最營養(yǎng)

一、白水煮鵝蛋

這種方法可以說是太簡單了，不用再介紹怎么做了吧。將洗干凈的鵝蛋放進冷水鍋中，鍋開后，小火煮10分鐘就差不多熟了。將煮熟的鵝蛋撈出放進冷水，涼，這樣做的好處是好扒皮。

將扒過皮的鵝蛋長著切成四半，用蒜泥調(diào)制一個小料碗，和著蒜泥吃倍香。

二、清蒸鵝蛋羹

這種做法是非常有營養(yǎng)的，特別適合老人和孩子食用。父親今年92歲了，是一位抗美援朝的老戰(zhàn)士，從80歲時，就每天吃一個鵝蛋羹，現(xiàn)在身體還比較硬朗。

用料：鵝蛋1個、蔥1根、鹽少許、溫水鵝蛋的2倍、榨菜少許、香油

做法：

1、取一干凈的碗，將鵝蛋打入，用筷子打碎，越碎越好;

2、加入鵝蛋2倍的溫水，與鵝蛋攪勻;

3、放入燒開的蒸鍋，中火蒸10分鐘;

4、蒸好的鵝蛋羹中放入少許鹽、香油、蔥花、搾菜，這道營養(yǎng)美味的鵝蛋蛋花羹就大功告成了。

這道是我比較拿手的，這里面有幾個關鍵，打鵝蛋一定要用溫水，越碎越好，打好的鵝蛋一定要水開后再下鍋。

三、尖椒煎鵝蛋

喜歡吃辣的朋友，不妨試一試這道菜，取一個鵝蛋加一勺水(吃飯的湯勺)，幾根尖椒，齊頭切碎，與鵝蛋攪拌一起，加入少許鹽，五香粉。

取一口不粘鍋，倒入少許油，將油均勻的在鍋內(nèi)轉(zhuǎn)動，將鍋面全部粘上油，小火，然后將扮好的鵝蛋均勻的倒入鍋中，迅速攤開，待成形微黃后，翻到另一面，煎到成形，兩面金黃裝盤即可食用。

四、油煎鵝蛋

用料：鵝蛋1個，胡椒粉適量、味極鮮適量。

做法：將鵝蛋打入碗中，鍋燒熱，放入油，略熱后放入鵝蛋，中火煎制下，依照個人的口味和愛好，煎至半生熟、全熟，或兩面金黃，在煎蛋快好時可撒一些胡椒粉，裝盤，撒上味極鮮，或味極鮮單放盤子，蘸著吃。

鵝蛋可以減肥嗎

減肥可以吃鵝蛋，肥胖并不是因為吃鵝蛋所造成，在減肥過程當中適當吃鵝蛋，其實對于提高減肥效果有幫助。因為鵝蛋當中富含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能為人體肌肉提供豐富原料。

吃適量鵝蛋補充人體肌肉合成的原料，當肌肉變得發(fā)達時，同等重量的肌肉要比同等重量的脂肪體積小，因此就能起到很好的減肥塑形作用。

在減肥過程當中適當吃鵝蛋，通過鍛煉肌肉變發(fā)達的同時，人體基礎代謝率也會提高，當機體基礎代謝率提高時，就使額外消耗的能量增加，此時更容易形成機體能量負平衡，促進脂肪分解和代謝，提高減肥效果的功效就會更加明顯。

適當吃鵝蛋是重要的前提，如果在減肥過程當中不加節(jié)制的吃了過多鵝蛋，也會使鵝蛋當中含有的能量積少成多進入體內(nèi)，仍然會造成肥胖。

濕氣重的人可以吃鵝蛋嗎

鵝蛋不能祛除體內(nèi)濕氣。

鵝蛋作為食材性甘溫，甘溫之品具有補益之效，能夠起到補中益氣，強身健體等功效，可用于脾胃虛弱，久病體虛者。

甘溫之品有一定的祛寒作用，可以溫中健脾，對脾陽不足，脾虛有濕有一定緩解作用，但是并不能夠起到祛除體內(nèi)濕氣的功效，因為導致濕氣重的原因是多方面的，濕邪的致病特點是濕性黏膩，纏綿難愈。濕氣的祛除需要結(jié)合自身的癥狀，明確具體病因，辨證用藥。