豬心是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的滋補(bǔ)食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有營(yíng)養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用，經(jīng)常食用對(duì)人體大有裨益。但是并非所有人都適合吃豬心，那么豬心哪些人不適合吃？?jī)煞N人盡量少吃，小心影響健康！

豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬心的蛋白質(zhì)含量約為16.6g/100g，氨基酸接近人體，易于吸收利用。其次豬心的脂肪含量約為5.3g/100g，即使在減肥期間也可以適量食用。此外豬心的鉀含量約為260mg/100g，補(bǔ)充適量的鉀可以防治心肌收縮減弱、低血壓、心動(dòng)過(guò)速、心功能不全、心率失常、早搏等。

同時(shí)豬心也是一種富含硒的食物(約14.9mg/100g)，硒可以預(yù)防和治療因缺硒引起的心腦血管疾病、糖尿病、白內(nèi)障、癌癥、大骨節(jié)病等。除此之外，豬心中還含有鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C及煙酸。對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大作用。

此外動(dòng)物內(nèi)臟中脂溶性維生素的含量較高，如維生素A的含量遠(yuǎn)高于蛋、奶、魚(yú)、蝦、瘦肉等，而維生素A的重要功能之一是保持眼睛健康。

豬心哪些人不適合吃？

一、膽固醇高者

豬心含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和磷脂，如果過(guò)量食用容易導(dǎo)致人體膽固醇升高，而對(duì)于膽固醇較高的人來(lái)說(shuō)過(guò)量食用豬心會(huì)加重自身病情，威脅身體健康。

二、腸胃不好者

豬心是一種高熱量食物，容易增加胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良。腸胃不好的人，腸胃功能不好，吃了之后不利于身體健康。所以一般不建議腸胃不好的人吃豬心。