食品添加劑是為了保持食品質量、延長保質期、改善口感、改善顏色、增加營養等而在工業食品加工過程中添加的化學物質。那么，食品添加劑對人體有害嗎？食品添加劑過量的危害？

食品添加劑對人體有害嗎？
食品添加劑是否對人體有危害，需要根據食品添加劑是否正規合法、添加劑添加量等因素來判斷。如果食品添加劑合法，且添加量在標準范圍內，一般不會對人體造成危害；但若添加劑不合法，或是過量添加，容易對人體造成損害，甚至造成嚴重的食品安全事故。
食品添加劑有很多，常見的如酸、堿、鹽、疏松劑、抗氧化劑、增效劑等，若食品中添加的種類數量是符合國家標準的，在合理的食用范圍內，對人體沒有很大的影響。因為在食用含有添加劑的食物后，人體可將其通過尿液排出體外。若食品添加劑違反了國家食品安全法的規定，如種類不合法，或是過量添加等，容易對人體造成危害，如胃腸道不適、實質臟器損傷、發育遲緩等。
食品添加劑過量的危害
1.防腐劑過量的危害
食品防腐劑是為了改善食品品質，保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物質。如果在添加這些物質時嚴格按照國家頒布的標準執行，這些為改善食品品質而添加的物質對人體不會構成危害。但如果不按規定過量的使用，它就會成為人類健康的隱形殺手。一些經批準使用的防腐劑，如苯甲酸山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，也可能會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。
2.糖過量的危害
為了增加口味，很多零食都添加了糖。研究發現，高糖飲食會引起兒童肥胖。吃糖量多的孩子不僅容易生齲齒，患多動癥和憂郁癥的風險也有增高。
3.食鹽過量的危害
高鹽飲食對孩子也不好，它會增加孩子的腎臟負擔，并對孩子的心血管系統造成潛在的不良影響。如果孩子體內含鈉過多，毒素就較難排除。鈉攝入過多，還可能會增加他成年后患高血壓的幾率。腎臟不好的孩子食用高鹽的零食,還會引起加重水鈉潴留引起浮腫。
4.色素過量的危害
人工合成色素是通過人工化學方式合成的，用于改善食品感官性狀的化學物質，過量使用后可能含有一定毒性。 國家對此有嚴格的管理規定,明令禁止一部分食品使用人工色素，另一部分則嚴格限制人工色素使用劑量。但是，一些食品生產單位為了追求小食品的“賣相”好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品等。
5.香精過量的危害
不少小食品生產廠家喜歡大量使用香精來增加味覺，這樣孩子就容易對濃烈的味感形成依賴，而對牛奶、蔬菜等清淡、有營養的食品不感興趣。助長孩子的挑食和偏食。長此以往,容易導致孩子膳食結構不合理，影響孩子對營養的均衡攝入。對于處在生長發育期的孩子而言,這種偏食、挑食的習慣，還會影響到骨骼和大腦發育。