眾所周知，食物分為堿性和酸性。但很多人認為區分酸堿性食物要靠舌頭來判定，如果吃起來是酸的就是酸性食物。其實，這個觀點是錯誤的。營養學家認為，合理搭配酸堿性食物可以保障人體健康。哪些食物是堿性的？堿性食物對人體有什么好處？多吃堿性食物能生男孩嗎？
什么是堿性食物
食物的酸堿性與人類的味覺感受無關，只取決于人的代謝物屬性。人類在進食后，身體會產生代謝物，如果代謝物的屬性是堿性，那么食物的屬性就是堿性。
酸、堿性食物并無好壞之分，在營養價值上也不存在優劣區別。對人類來說，兩類食物都要吸收，要做到均衡飲食。
堿性食物的分類
堿性食物在生活中很常見，像青菜蘿卜這些都在堿性食物范圍內。一般來說，堿性食物可以簡單分為七大類：
1.蔬菜類；
2.水果類；
3.食用藥材類，如菊花、何首烏等；
4.飲料類，如茶水等；
5.堅果類；
6.鹽、醋等制品類；
7.十字花科類，如蘿卜干等。
堿性食物大全
堿性食物非常多，按屬性來分可以分為寒性、涼性、平性、溫性和熱性五類。
1.寒性堿性食物：
蔬菜類：番茄、香瓜、竹筍等；
食用藥材類：石斛、蘆根；
水果類：獼猴桃、香蕉、柿子等；
制品類：食鹽。
2.涼性堿性食物：
蔬菜類：茄子、黃瓜、冬瓜等；
食用藥材類：菊花、決明子、西洋參等；
水果類：蘋果、梨子、橙子等；
飲料類：茶葉。
3.平性堿性食物：
蔬菜類：胡蘿卜、茼蒿、馬鈴薯等；
食用藥材類：天麻、甘草、茯苓等；
水果類：葡萄、桃子、櫻桃等；
堅果類：大豆；
飲料類：豆漿、牛奶、葡萄酒、蜂蜜。
4.溫性堿性食物：
蔬菜類：山藥、洋蔥、韭菜等；
食用藥材類：何首烏、冬蟲夏草、人參等；
堅果類：栗子、杏仁；
制品類：食醋。
5.熱性堿性食物：
蔬菜類：辣椒、胡椒、大蒜；
食用藥材類：肉桂；
水果類：荔枝、桂圓、橘子；
制品類：食堿。
堿性體質
堿性體質是健康體質，每十個人中，只有一個是堿性體質。多數人都處于亞健康狀態，雖然在一般情況下不會生病，但患病的幾率很高。想要從亞健康狀態轉變為健康狀態的堿性體質，需要做四個方面的努力。
1.飲食控制：這里所說的飲食控制不是指將酸、堿性食物按照1比1的比率來攝取，而是要將比率調整為1:4，即多吃堿性食物，如蔬菜、水果等。
2.飲水控制：飲食比例有時不容易達成，這時可以嘗試通過飲用微堿性的水，來增加體內的堿性。
3.情緒控制：保持樂觀、積極的心態，保持平常心，減少生氣、發怒。
4.運動控制：有規律地進行鍛煉，強健身體。
堿性食物對生男生女的影響
食物對生男生女可能存在一定的影響，但這種影響并非是絕對的。
1.生男孩：想要生男寶寶的女性，在飲食上可以多安排一些堿性食物。當然，女性朋友也無需強求，不建議盲目進食堿性食物，甚至飲用蘇打水等。
2.生女孩：想要生女孩的女性，要盡量少吃堿性食物，多吃酸性食物。
堿性食物食譜推薦
1.山楂荷葉茶
功效：山楂可以促進消化，對胃功能有一定幫助。荷葉則可以幫助清除腸胃中的垃圾。
材料：山楂干、干荷葉。
做法：將洗凈的山楂干和干荷葉放進杯中，倒入熱水即可，注意山楂干與干荷葉的量不宜過多。
2.全方位排毒汁
功效：利尿，清理肝臟中的垃圾，清熱解毒。
材料：西瓜、黃瓜、胡蘿卜、芹菜葉。
做法：切開西瓜，將籽和皮全部去掉，將瓜肉切成塊狀，放進榨汁機。洗凈胡蘿卜和黃瓜，全部切成片狀，放進榨汁機。在榨汁機里加入芹菜葉，榨汁即可飲用。
3.素什錦
功效：集合各種蔬菜的營養元素，有益身體健康。
材料：胡蘿卜、菠菜、西芹、黃瓜、菜花等蔬果，還需準備黑木耳、香瓜、百合、花生等。
做法：將香菇、百合和黑木耳發好，清洗干凈后用刀切好，裝入盤中；將事先用水浸泡過的花生倒入鍋中，加入花椒和大料，開火煮熟后裝盤備用；洗干凈西芹、菠菜和菜花，用刀切好，混入香菇盤中；將一整盤切好的蔬菜放入沸水鍋內焯熟撈出備用；將胡蘿卜切成塊狀，倒入鍋中，用花生油炒，加入黑木耳和香菇，一并炒熟，之后把其它蔬菜通通倒入一起炒。炒熟后澆上香油，拌好裝盤即可食用。
