榮瑩副主任醫師營養科

山東省立醫院三甲

一般來說，吃涼拌菜的好處有增進食欲、美容養顏等，壞處是可能會引起食物中毒、營養不良等，具體分析如下：

一、好處：

1.增進食欲：因為涼拌菜在經過調味品的調制以后味道清爽可口，從而起到增進食欲的作用，適合夏天食用。

2.美容養顏：因為涼拌菜沒有經過高溫烹飪，更好的保留了蔬菜中的維生素、果酸、礦物質等營養物質，能夠起到美容養顏的作用。

二、壞處：

1.食物中毒：由于蔬菜在種植的時候通常需要使用農藥，如果清洗不干凈，可能會導致農藥殘留在蔬菜上，大量食用后容易引起食物中毒。

2.營養不良：如果長期吃涼拌菜容易損傷脾胃，影響食物的吸收，從而導致胃腸的不適，出現腹痛、腹瀉等癥狀，還會引起身體營養不良。

版權聲明：本文內容由互聯網用戶貢獻，該文觀點僅代表作者本人。本站不擁有所有權，不承擔相關法律責任。如發現有侵權/違規的內容， 聯系本站將立刻清除。