吃辣有以下好處：

1.增加食欲。刺激腺體分泌唾液、增強消化酶的活性，促進食欲，增強消化能力。辣椒中還富含維生素C、辣椒紅素、抗氧化劑、類黃酮等其他成分，都是對身體有益的物質。

2.暖胃驅寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒，驅除寒氣。

3.促進血液循環。辣椒有一定的藥性，能“除風發汗，行痰，除濕”。通俗來說，就是可以使我們人體血液流動順暢，能夠為我們排汗。

4.肌膚美容。吃辣還可以保護皮膚，因為眾所周知辣椒里面也是包含胡蘿卜素的，既然有了胡蘿卜素，維生素A也會轉化出來，這樣不僅能夠保護我們的皮膚，還能讓我們皮膚變得更加光滑，讓我們變得更加青春。

5.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，還可以刺激脂肪代謝，讓人出汗和產熱，讓身體的能量以熱能形式散發出去。

6、抗腫瘤活性。辣椒素通過多種機制調節癌癥相關基因的表達，在多種惡性腫瘤細胞系以及動物型上都顯示了較強的抗腫瘤活性。

關于如何解辣，可以嘗試以下方法：

1、喝杯冰水，也可喝一些冰鎮酸梅湯，可明顯減輕辣感，但應注意如果冰塊對胃的涼熱調整不適應的話，會發生胃痛現象。

2、喝醋解辣，因為辣椒中含的辣椒堿，喝醋可以中和辣椒中的部分辣椒堿，所以就不會覺得辣了。

3、喝一些含有維生素c的鮮果汁，如橙汁，橘子汁，蘋果汁等，可以有效緩解辣椒的辣感。

4、白糖也有解辣的作用，有些時候我們在做特別辣的菜時可以加一些白糖，也可以吃些帶有甜味的食品，如糖果，巧克力，蛋糕等。

5、牛奶不僅可以解辣，還對腸胃有保護作用，尤其可以保護剛剛吃完辣椒的消化道，可謂是最佳的解辣飲品。

過量吃辣的食物不利于人體的健康，適量食用辣的食物對人體的健康是有益處的。辣的食物對人體具有一個食療的作用，可以增強人體的食欲，促進消化液的分泌，能幫助人體消化食物，增進人體的健康。辣的食物味辛辣，能促進血液循環，驅寒濕，有益于人體御寒保暖，預防感冒，促進汗液的分泌，調節皮膚的代謝，有利于人體皮膚的保健。

1、喝涼水：通常人們在吃辣后首先想到的是喝涼水，但這并不是好的解辣方法，它只能減輕辣味對舌尖神經的刺激，給口腔降溫，但不能減輕辣對人體內臟造成的傷害。

2、吃辣時加醋：醋和辣的食物搭配著吃，可以有效降低辣味，減輕其對內臟的傷害，而且有助于消化。

3、喝牛奶：吃辣后迅速喝牛奶可以給嘴唇降溫，牛奶中含有大量的酪蛋白，能有效把疏水物質包裹起來帶走，用低溫全脂牛奶解辣效果最好。

4、以咸制辣：如果程度比較重，可以舀一小勺鹽放在舌頭上，含十秒鐘后吐出來，然后用清水漱口，可減輕口中的灼熱感，鹽一定不能放太多，否則口腔中咸味、辣味同時存在，感覺是非常不好的。

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