頓頓都吃白米飯，是不是覺(jué)得有點(diǎn)單調(diào)？
煮飯的時(shí)候，順手撒點(diǎn)“料”，不僅能讓普普通通的白米飯更加美味，好處還特別多！
究竟都是啥“料”呢，今個(gè)兒就給大家說(shuō)說(shuō)！
加把谷物，補(bǔ)虛助眠，遠(yuǎn)離便秘和三高
谷物可是個(gè)大家族，隨便說(shuō)幾個(gè)效果都是杠杠的，下面就給大家介紹幾種常吃的~
1、燕麥
燕麥可以說(shuō)是谷物家族中的鼎鼎有名的“養(yǎng)生明星”～
燕麥中含有豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、便秘等患者有輔助療效；同時(shí)，又能有效地降低人體中的膽固醇。
總的來(lái)說(shuō)，燕麥有緩解便秘、降血脂、降血糖的作用，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)的食品。
選哪種燕麥好？
原生燕麥>傳統(tǒng)燕麥>快熟燕麥>即食燕麥>膨化麥片
選購(gòu)小竅門(mén)：建議大家選購(gòu)配料表中僅有燕麥這一種成分的燕麥片。
2、小米
小米不僅管飽，還能調(diào)補(bǔ)身體，性?xún)r(jià)比高著呢。
李時(shí)珍稱(chēng)小米“食用益丹田、補(bǔ)虛損、開(kāi)腸胃”，可“補(bǔ)虛、健脾、和胃、安眠”，適合老年、體弱、病患、產(chǎn)婦及幼兒補(bǔ)身子。
養(yǎng)生小貼士：
小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒者不宜過(guò)多食用。
①氣滯：生氣以后，覺(jué)得胸悶難舒。這是因?yàn)椋橹静粫硶?huì)導(dǎo)致一時(shí)氣滯。
②虛寒體質(zhì)：典型特征是怕冷，一到冬季就裹得跟粽子似的，手腳冰涼，背部發(fā)冷，大便稀薄。
3、糙米
糙米，其實(shí)就是咱們常吃大米的前身——
把帶殼的稻米碾磨，去除粗糠外殼，保留胚芽和內(nèi)皮，就會(huì)看到帶點(diǎn)淺黃色的米。
和精白米相比，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的概率。米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。
烹飪小竅門(mén)：
將大米和糙米按1∶1比例煮飯，對(duì)健康非常有利，尤其適合糖尿病患者。
挑選小竅門(mén)：
①優(yōu)質(zhì)糙米表面的膜光滑、無(wú)斑點(diǎn)；胚的顏色呈黃色；米粒飽滿(mǎn)，無(wú)稻殼、水稻草籽等雜質(zhì)。如果胚發(fā)暗發(fā)黑，則說(shuō)明存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
②最好是真空包裝的糙米，因?yàn)椴诿子幸粋€(gè)致命缺點(diǎn)——保質(zhì)期短。
4、玉米
據(jù)史料記載，明正德皇帝有一次外出游玩時(shí)，饑腸轆轆，進(jìn)一戶(hù)農(nóng)家討食吃。農(nóng)夫給他端來(lái)一碗玉米飯，他吃得十分香甜。飯后，他問(wèn)農(nóng)夫，此飯為何米所做？農(nóng)夫說(shuō)，這是“珍珠米”。
金燦燦的玉米粒，較之珍珠也不遑多讓。論食療功效，玉米也不一般。
中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝經(jīng)、腎經(jīng)、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的作用。
此外，玉米的開(kāi)胃作用尤其顯著，胃口不好的人，比如老年人、兒童、久病在床的人，平時(shí)適合多吃點(diǎn)玉米。
加點(diǎn)豆，降火明目、調(diào)更年期，還養(yǎng)顏
俗話(huà)說(shuō)“每天吃豆三錢(qián)，何需服藥連年”。這場(chǎng)養(yǎng)生盛宴，自然少不了各種豆啦~
1、黑豆
說(shuō)起黑豆的作用，很多人會(huì)想到“補(bǔ)腎”。其實(shí)，除了補(bǔ)腎，吃黑豆還能活血明目，用于視物昏花，很適合常用電腦的人。
此外，黑豆還是美容的好食材，在《本草綱目》中就有記載，黑豆能讓人“長(zhǎng)肌膚，益顏色”，也就是使人膚色好。
養(yǎng)生提醒：
黑豆不宜多吃，會(huì)引起腹脹。腸胃不好、容易胃脹的人不宜吃黑豆；老人和小孩的消化能力較差，更不宜過(guò)多食用。
2、黃豆
黃豆在味道上并沒(méi)有過(guò)人之處，卻是名副其實(shí)的“豆中之王”，能補(bǔ)脾胃、調(diào)更年期，讓人越吃越美呢！
養(yǎng)生提醒：
常吃不代表多多益善，建議每人每天不超過(guò)50克。因?yàn)槿绻淮纬蕴啵粌H不易消化，反而令它本身產(chǎn)生的氣體，給人造成脘腹脹滿(mǎn)之感。
此外，胃炎、腎結(jié)石和痛風(fēng)患者都不宜吃黃豆。
3、綠豆
李時(shí)珍稱(chēng)，綠豆是“濟(jì)世之良谷”，可不是吹的。
綠豆“管得比較寬”，除了夏季的暑熱，只要是身體里有“實(shí)火”，都可用綠豆，四季皆宜。
比如吃得太葷太辣時(shí)，我們就會(huì) “上火”，出現(xiàn)目赤腫痛、牙齦咽喉痛或鼻出血等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，這是火情太猛，津液蒸發(fā)過(guò)度所致，而性寒涼、入胃經(jīng)的綠豆，能把“火情”降下來(lái)。
養(yǎng)生提醒：
在服用溫補(bǔ)藥期間，不要吃綠豆，以免沖淡了藥物的溫性，降低藥效。比如人參、黃芪、丁香、高良姜肉桂、附子等。
因?yàn)殡s豆一般較難熟，建議大家加入豆子時(shí)，先把豆類(lèi)提前浸泡幾小時(shí)再加入米飯中。當(dāng)然啦，如果你嫌豆子飯口感不好，可以多加水煮成豆子粥也不錯(cuò)~
加薯類(lèi)，益氣養(yǎng)陰、滋補(bǔ)脾胃
1、紅薯
中醫(yī)認(rèn)為，紅薯入脾、腎二經(jīng)，既能滋補(bǔ)脾胃，開(kāi)胃消食，又能夠滋補(bǔ)腎陰，使人身強(qiáng)體壯。
紅薯含有大量的膳食纖維，能吸收腸道內(nèi)水分，增加糞便體積，促進(jìn)排便，這有助于預(yù)防和治療便秘。相傳乾隆帝曾靠吃紅薯，治好了便秘～
此外，常吃紅薯還有助于促進(jìn)體內(nèi)有害物質(zhì)排出，這能降低腸道疾病的發(fā)生率，預(yù)防大腸癌。
挑選小竅門(mén)：
①先看表皮，不要購(gòu)買(mǎi)表皮有黑色或褐色斑點(diǎn)、皺紋、裂縫、軟坑的紅薯，也不要買(mǎi)有蟲(chóng)孔的。發(fā)芽的紅薯，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)變差，有黑色斑點(diǎn)的紅薯更不能食用，會(huì)引起中毒。
②再看切面，好的紅薯剝開(kāi)皮后，肉質(zhì)比較結(jié)實(shí)有水分，且顏色正常。
需要提醒的是，胃部不適、燒心時(shí)盡量別吃紅薯。
2、山藥
山藥素有“平民參”的美譽(yù)，有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)益脾肺腎、固精止帶的作用。
不過(guò)，山藥養(yǎng)陰，能助濕，一些濕盛中滿(mǎn)及有積滯者是不宜服用的。比如消化不良、腹脹、嗝氣的患者。
現(xiàn)在正是吃山藥的季節(jié)，喜歡吃的朋友們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)~
挑選小竅門(mén)：
你平時(shí)煮飯會(huì)加點(diǎn)“料”嗎？
上邊提到的各種“料”，你最喜歡吃哪個(gè)？
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