“做手術”在老百姓眼里是一種非常傷害”元氣“的事，在醫生的眼中，則是一種創傷性的治療，而能否從手術的創傷中恢復元氣，盡快恢復，這是每個病人及家屬所關心的問題。

當病人度過了手術關，逐步開始恢復飲食時，“怎么吃？吃什么”就成為了一個被關心的問題，今天，我們就一起來聊聊外科這些“吃”的事兒。

首先我們應該對外科手術有一個粗淺的了解，根據手術部位我們可以粗略地分為腹部手術和非腹部手術，不同部位不同器官的手術，對術后飲食恢復的要求是不一樣的，如甲狀腺、乳腺、疝等非腹部手術，病人麻醉清醒后就可以開始少量進食。但對于腹腔內手術，尤其是胃腸道手術后，則要求在腸功能恢復后再進食。

下面我們來說說“吃什么？怎么吃？”

普外科的術后飲食管理主要分為禁食、清流食、流食、半流食和普通飲食，每種飲食具體內容如下：

禁食：也就是“只可以喝水”的飲食，另外如果汁等也可以選擇，但牛奶、豆漿容易產生腸脹氣，因此不宜飲用，另外也應該避免過甜的液體。禁食適合于術后早期，尚未排氣階段。

清流食：指限制較嚴的流質飲食，原則上以“無渣”為宜，也就是不產生糞便的食物，可以選擇米湯、菜汁等，另外可以在其中適當加入鹽、醬豆腐等，幫助補充一定的鹽分。清流食適合于剛剛開始進食階段。

流食：如稀粥、藕粉、芝麻糊等，原則為易吞咽，易消化，無刺激性。

半流食：大米粥、小米粥、面條、面片、餛飩、蒸蛋羹、豆腐腦、香蕉等都可以選擇，注意避免辛辣、刺激的食物。

普通飲食：也就是無特殊限制的一般飲食。

下面來著重說說腹部手術飲食過渡的流程，對于腹部手術的患者，可以開始進食的標志是“排氣”，也就是放屁，這是胃腸道功能恢復的標志，另外，醫生查體時聽診“腸鳴音”的恢復也是重要指標。腸道功能初步恢復后，就可以開始少量飲水了，之后，按照以上順序逐步過渡。

至于腹部非胃腸道手術的患者，一般從術后第一天開始飲水，每次在20-30ml左右，少量多次，如果沒有不舒服，可以以每1-2天一個階段的順序過渡飲食，但應注意選擇清淡的食物，避免暴飲暴食和進食刺激性強的食物，一般一周左右可恢復至正常飲食。

而胃腸道手術的患者恢復則較為緩慢，飲食過渡的順序與非胃腸道手術患者相同，但每階段需維持3-4天左右，流質飲食階段注意少量多次，逐漸加量，開始進食時每次30-40ml，后可逐步增加至200-300ml，每日5-6餐均可，進入半流質飲食階段時，飲食要注意稀軟易消化，盡可能低渣，在手術后早期盡量減少糞便排出量和次數。

同時，術后飲食應注意能量和電解質的補充，因此食物的選擇上應以高蛋白為主，注意添加鹽分，同時避免大魚大肉，高纖維等不易消化、增加腸道負擔的食物。

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