要說山東知名度最高的地方特產，非山東大蔥莫屬，網上有個關于山東的段子，說山東人罵人都是這么罵："你長得還沒有我家大蔥高！"聽起來很好笑，大部分人也都當做虛構的笑話，然而笑話還真來源于現實，在山東，"大蔥比人高"還真不稀罕。蔥中之王要說山東大蔥，那不得不提章丘了，章丘種的大蔥是有名的好，人稱是"高大脆白甜"五種優點兼有，被譽為"蔥中之王"，"大蔥"也一直是章丘地區重要的農業產品，每年章丘的大蔥產量都能達到六億公斤以上。大蔥種得好還不夠，章丘更是把"大蔥"玩出了花樣，玩出了特色，每年，章丘都要舉辦"章丘大蔥節"，來評選出最大最好的"蔥王"。就在11月15日，章丘大蔥節主辦方宣布，今年的"蔥王"由王金村村民苗發勇種出，總長2.532米，不僅摘得"蔥王"桂冠，更是打破了吉尼斯世界紀錄，成為了目前"世界上最長的蔥"！消息一出，網友們紛紛表示震驚，很多網友在微博下評論，原來"你沒有山東的蔥高"這句話，不是在罵人，而是在陳述事實，畢竟姚明也才2.26米，這蔥比姚明還高半頭，讓網友們直呼了不得。"蔥王"的誕生更是讓很多網友注意到了章丘大蔥節，聽說過兒童節勞動節，那都是人過的，給蔥過節，可是夠有意思。章丘大蔥節正式的名字是"大蔥文化旅游節"，已經成功舉辦了很多屆了，辦這個活動既能提高大蔥銷量，還能拉動旅游事業，一舉兩得。
畢竟說起山東的代表，也找不出比大蔥更有趣的了。要在大蔥節當這個"蔥王"可不容易，據主辦方說每年的參賽選手們都要經過層層篩選，最后選出18個農戶，每家十棵蔥進行最終比拼，請公證人員對大蔥的長度、品質等進行測量，長度測量都是有規定的，從根部測到蔥葉尖，少了多了都不行，還要反復測量三次取平均值，可謂是非常嚴謹了。種出"蔥王"的農戶，還能夠拿到三萬塊錢的獎金。一省趣談也只有山東人，才能把大蔥玩得這么妙趣橫生了。大蔥幾乎可以成為山東的具象化特征，很多山東網友直接戲稱家鄉為"蔥省"，再比如，這些年很多畫手會畫一些趣味的中國各省份漫畫，用一些具有一方特色的東西去代表一省的形象。其它省份的漫畫形象人們可能一時分不出來，比如上海和江蘇可能都會用小籠包，四川和重慶可能都用火鍋，但是山東無可爭議，肯定是大蔥，網友只要一看大蔥就知道這是在畫山東，可謂是最沒有爭議的代表了。山東人愛不愛大蔥？肯定愛，深至靈魂的愛，雖然許多山東網友在網上無奈地辟謠："我們山東人真的不是所有人都吃蔥"，但是要說山東的蔥不好，蔥不能代表山東，即使不愛吃蔥的山東人也不會同意。蔥在別的省份屬于調味品，在山東可能屬于零食，年輕人倒不會日常抱著一根大蔥啃，但是山東老一輩喜歡這么做得很多，山東大蔥的味道有別于南方小蔥的辛辣，汁水豐富，能咂摸出一點甘甜的味道，回味無窮，許多山東人直接把大蔥當水果，反正健康好吃，還便宜量足，有何不可？山東人買大蔥基本以"捆"為單位，一捆少則五六根，多則十幾根，買回家慢慢吃，絕對不用擔心放壞，因為山東人吃大蔥的花樣多著呢，最出名的就是煎餅卷大蔥，大蔥沾上醬，裹上脆脆的煎餅，口感別提多好，既有主食也有配菜，營養搭配十分均衡。
有時候甚至不需要煎餅，直接把蔥白切成段蘸醬，也是一道好菜。沒錯，大蔥在山東，是可以做主菜的，相比于在其它省份只能給主菜提味或者做裝飾，大蔥在山東的地位，真是特別高。即便不吃蔥的山東人，對大蔥的接受能力也比其他省份高出許多，不說愛吃，但來上兩口也不會不適，怪不得有人調侃，山西山東兩個省份，山西人血管里淌的是醋，山東人血管里淌的是蔥。故鄉風味大蔥和山東人之間的"革命情誼"，已經有三千多年了，戰國的史書里就記載過，大蔥是春秋時期的霸主齊桓公帶到齊魯大地的，原產地就在中國，不像辣椒土豆一樣是從異域傳入，可以說是很正宗的"中國味道"了。山東位于溫帶，四季分明，冬季時間漫長，古代山東的氣候比現在更加寒冷，一到冬天，天寒地凍，寸草不生，可供種植和食用的蔬菜極為稀少，而大蔥是少數能夠挺過寒冬的食物，所以被山東地區的人們大規模種植開來。而山東的氣候也是最適合大蔥生長的，這一點看山東大蔥和其他省份品種蔥的"體型差"就一目了然，大蔥和山東這塊土地，可以說是相互成就。而智慧的古代人民發現，大蔥不僅能夠填飽肚子，還能治病強身，北方溫差大，人們易感染風寒，而大蔥就有醫治風寒的功效，冬天來一根大蔥，百利而無一害，大蔥的產量又高，想吃多少種多少，山東人自然就更熱愛大蔥了。
隨著生活條件變好，山東對于大蔥的愛有增無減，山東很多館子可以做"大蔥宴"，一方桌上"燜蔥"、"蔥葉炒蛋"、"蔥白蝦仁"、"蔥燒木耳"，大蔥是當之無愧的主角，據說還有一道"蔥燒海參"，用霜降后的大蔥配上新鮮海參，澆上湯汁，滑嫩鮮香，入口即化，是不可多得的饕餮盛宴。山東人對大蔥的眷戀體現在生活的每一處細節，無論是豐富的大蔥菜單，還是章丘大蔥節的妙趣橫生，背后都是山東人的鄉情。一方水土養一方人，蔥這種蔬菜和山東人的性格也有著相似之處，樸實、堅韌、平和中又帶著鮮明的個性。三千余年，滄海桑田，許多事物漸漸被遺忘，但也有許多事物永遠融進了所生長的土地，山東大蔥不僅僅是地方特產，也是這塊土地不可割舍的一部分，是山東人對山東的一份眷戀。
的情誼已有三千年
要說山東知名度最高的地方特產，非山東大蔥莫屬，網上有個關于山東的段子，說山東人罵人都是這么罵："你長得還沒有我家大蔥高！"
聽起來很好笑，大部分人也都當做虛構的笑話，然而笑話還真來源于現實，在山東，"大蔥比人高"還真不稀罕。
蔥中之王
要說山東大蔥，那不得不提章丘了，章丘種的大蔥是有名的好，人稱是"高大脆白甜"五種優點兼有，被譽為"蔥中之王"，"大蔥"也一直是章丘地區重要的農業產品，每年章丘的大蔥產量都能達到六億公斤以上。
大蔥種得好還不夠，章丘更是把"大蔥"玩出了花樣，玩出了特色，每年，章丘都要舉辦"章丘大蔥節"，來評選出最大最好的"蔥王"。
就在11月15日，章丘大蔥節主辦方宣布，今年的"蔥王"由王金村村民苗發勇種出，總長2.532米，不僅摘得"蔥王"桂冠，更是打破了吉尼斯世界紀錄，成為了目前"世界上最長的蔥"！
消息一出，網友們紛紛表示震驚，很多網友在微博下評論，原來"你沒有山東的蔥高"這句話，不是在罵人，而是在陳述事實，畢竟姚明也才2.26米，這蔥比姚明還高半頭，讓網友們直呼了不得。
"蔥王"的誕生更是讓很多網友注意到了章丘大蔥節，聽說過兒童節勞動節，那都是人過的，給蔥過節，可是夠有意思。
章丘大蔥節正式的名字是"大蔥文化旅游節"，已經成功舉辦了很多屆了，辦這個活動既能提高大蔥銷量，還能拉動旅游事業，一舉兩得。
畢竟說起山東的代表，也找不出比大蔥更有趣的了。
要在大蔥節當這個"蔥王"可不容易，據主辦方說每年的參賽選手們都要經過層層篩選，最后選出18個農戶，每家十棵蔥進行最終比拼，請公證人員對大蔥的長度、品質等進行測量，長度測量都是有規定的，從根部測到蔥葉尖，少了多了都不行，還要反復測量三次取平均值，可謂是非常嚴謹了。種出"蔥王"的農戶，還能夠拿到三萬塊錢的獎金。
一省趣談
也只有山東人，才能把大蔥玩得這么妙趣橫生了。大蔥幾乎可以成為山東的具象化特征，很多山東網友直接戲稱家鄉為"蔥省"，再比如，這些年很多畫手會畫一些趣味的中國各省份漫畫，用一些具有一方特色的東西去代表一省的形象。
其它省份的漫畫形象人們可能一時分不出來，比如上海和江蘇可能都會用小籠包，四川和重慶可能都用火鍋，但是山東無可爭議，肯定是大蔥，網友只要一看大蔥就知道這是在畫山東，可謂是最沒有爭議的代表了。
山東人愛不愛大蔥？肯定愛，深至靈魂的愛，雖然許多山東網友在網上無奈地辟謠："我們山東人真的不是所有人都吃蔥"，但是要說山東的蔥不好，蔥不能代表山東，即使不愛吃蔥的山東人也不會同意。
蔥在別的省份屬于調味品，在山東可能屬于零食，年輕人倒不會日常抱著一根大蔥啃，但是山東老一輩喜歡這么做得很多，山東大蔥的味道有別于南方小蔥的辛辣，汁水豐富，能咂摸出一點甘甜的味道，回味無窮，許多山東人直接把大蔥當水果，反正健康好吃，還便宜量足，有何不可？
山東人買大蔥基本以"捆"為單位，一捆少則五六根，多則十幾根，買回家慢慢吃，絕對不用擔心放壞，因為山東人吃大蔥的花樣多著呢，最出名的就是煎餅卷大蔥，大蔥沾上醬，裹上脆脆的煎餅，口感別提多好，既有主食也有配菜，營養搭配十分均衡。有時候甚至不需要煎餅，直接把蔥白切成段蘸醬，也是一道好菜。
沒錯，大蔥在山東，是可以做主菜的，相比于在其它省份只能給主菜提味或者做裝飾，大蔥在山東的地位，真是特別高。
即便不吃蔥的山東人，對大蔥的接受能力也比其他省份高出許多，不說愛吃，但來上兩口也不會不適，怪不得有人調侃，山西山東兩個省份，山西人血管里淌的是醋，山東人血管里淌的是蔥。
故鄉風味
大蔥和山東人之間的"革命情誼"，已經有三千多年了，戰國的史書里就記載過，大蔥是春秋時期的霸主齊桓公帶到齊魯大地的，原產地就在中國，不像辣椒土豆一樣是從異域傳入，可以說是很正宗的"中國味道"了。
山東位于溫帶，四季分明，冬季時間漫長，古代山東的氣候比現在更加寒冷，一到冬天，天寒地凍，寸草不生，可供種植和食用的蔬菜極為稀少，而大蔥是少數能夠挺過寒冬的食物，所以被山東地區的人們大規模種植開來。
而山東的氣候也是最適合大蔥生長的，這一點看山東大蔥和其他省份品種蔥的"體型差"就一目了然，大蔥和山東這塊土地，可以說是相互成就。
而智慧的古代人民發現，大蔥不僅能夠填飽肚子，還能治病強身，北方溫差大，人們易感染風寒，而大蔥就有醫治風寒的功效，冬天來一根大蔥，百利而無一害，大蔥的產量又高，想吃多少種多少，山東人自然就更熱愛大蔥了。
隨著生活條件變好，山東對于大蔥的愛有增無減，山東很多館子可以做"大蔥宴"，一方桌上"燜蔥"、"蔥葉炒蛋"、"蔥白蝦仁"、"蔥燒木耳"，大蔥是當之無愧的主角，據說還有一道"蔥燒海參"，用霜降后的大蔥配上新鮮海參，澆上湯汁，滑嫩鮮香，入口即化，是不可多得的饕餮盛宴。
山東人對大蔥的眷戀體現在生活的每一處細節，無論是豐富的大蔥菜單，還是章丘大蔥節的妙趣橫生，背后都是山東人的鄉情。
一方水土養一方人，蔥這種蔬菜和山東人的性格也有著相似之處，樸實、堅韌、平和中又帶著鮮明的個性。
三千余年，滄海桑田，許多事物漸漸被遺忘，但也有許多事物永遠融進了所生長的土地，山東大蔥不僅僅是地方特產，也是這塊土地不可割舍的一部分，是山東人對山東的一份眷戀。
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