“我要上全運”百場馬拉松

2021“九龍山杯”陜西寶雞·陳倉生態半程馬拉松

將于2021年4月18日上午9:00盛大開跑

寶雞，凝固三千年華夏文明

山水之外，當我們談論一座城市時

也必然繞不開它的吃食

作為中國小吃文化發源地之一

歷代宮廷、民間小食技藝都在此發展傳承

寶雞的美食不止于這兩種

寶雞風味包含了陜、甘、寧、川、豫五省特色

是全中國“十大美食城市”之一

岐山臊子面

臊子面是陜西的風味小吃，品種多達數十種，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。

臊子面的特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。而岐山臊子面鄉土風味尤為濃厚，以酸辣著稱。岐山面要求寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。

油潑辣子

寶雞很多的特色美食，沒有油潑辣子是不行的，比如岐山哨子面、扯面、搟面皮、鳳翔豆花泡饃等，無辣不歡。

油潑辣子讓這些美食色香味全，那味道想想都讓人流連忘返！

岐山搟面皮

這是寶雞小吃里最有名氣的，走遍了全國，到處都有，北京也有。

西安搟面皮也有很多地方賣，雖然這些地方都會有搟面皮，但是問題來了，要說面皮哪家強，那還是屬咱寶雞岐山好！

扶風臊子面——一口香

一口香，顧名思義，一碗一筷子面，一口放進嘴里，讓人流連忘返。

一口香是在岐山臊子面的基礎上精工細作，是扶風縣的一大特色。

茶酥

茶酥之名實為嚓酥，由外嚓里酥而來（嚓為寶雞方言，形容茶酥入口時脆酥聲音），食用時，當以香茶為飲，品茶帶酥，別具風味。

故茶酥以面粉、豬板油、菜油外加佐料烘烤而成。色擇金黃、內層松軟、層層落花、油而不膩、口味香酥。

面

一根面條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼，一根面條就足夠一頓飯。

有一句老話叫做：“油潑辣子面”讒得愛吃面的人流口水。辣面拌鹽熱油潑，調面夾饃把面下。

菜豆腐

菜豆腐又稱菜豆腐粥，制作歷史悠久。這個菜豆腐看上去有點像凍豆腐，表面多孔，因而更容易入味，吃起來口味清爽，不油不膩。

初次吃菜豆腐的很多人不習慣，有一股漿水的味道有點酸，不知道的會以為壞了。菜豆腐營養價值高，既經濟又實惠，真是山珍海味油膩膩，不如一碗菜豆腐。

豆花泡饃

寶雞傳統風味的名小吃，以其湯濃色亮，鍋盔勁道耐泡，輔料簡單爽口為特點，其質量要求是豆花要嫩、豆漿要"煎"、辣子洶要"汪"。

食后味道咸辣清香,營養高易于消化。

核桃餅

選用上等核桃仁，再加適量的芝麻磨成漿狀，在發酵面上涂上辣椒、食鹽，做成圓餅，放入爐中烤熟即成核桃餅。若搟成薄片烘烤，稱為"薄脆"。

特點:"核桃餅"松脆酥香、色澤金黃、十分可口。

蜂蜜涼粽子

與別的粽子不同，既不包餡，也不包粽葉，全用糯米制成，形似菱角，白瑩如玉，清涼解暑。

吃時用絲線或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿。吃起來筋軟涼甜，芳香可口。

攪團

攪團定義為“用雜面攪成的漿糊”， 攪團要好，72攪，是寶雞人流傳已久的一種家常飯。

攪團的吃法有兩種，一種是水圍城，一種是漂魚兒。主要包括玉米攪團和洋芋攪團。

麻食

稱作麻食、貓耳朵。掐指蛋大面團在凈草帽上搓之為精吃，切厚塊以手揉搓為懶吃。是寶雞人喜歡的日常簡單飲食的一種。

牛羊肉泡饃

它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味無窮。

暖胃耐饑，一年四季皆可食用，冬季最佳。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的"總代表"。

蕎面饸饹

由蕎麥制作成粉條狀，其特點是色黑條細，筋韌爽滑，挑起來不斷條，清香利口。

與陜北羊腥湯相配食用，味道鮮美可口，在民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”之說。此外，蕎麥有減脂降壓的功效，一年四季皆可食用。

洋芋擦擦

洋芋其實就是土豆，擦擦是一種工具，用來擦土豆絲的。

把洋芋用擦子擦成寸長的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同面粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時盛入大碗，調入蒜泥、辣子面、醬、醋和蔥熗清油等；或者入鍋爆炒。味道酥綿可口。

2021年4月18日

我們共同見證2021寶雞九龍山鳴槍出發！

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