被譽為“長壽果”的堅果是_____？

答案就是核桃

核桃

富含蛋白質、礦物質和維生素

是堅果中的佼佼者

此前已有多項研究發現

適量吃核桃

有助降低心血管疾病風險

近日

哈佛大學研究團隊

給出了核桃有益健康的新證據

與從來不吃核桃的人相比，每周食用5份以上核桃（每份28克左右），能同時降低全因死亡風險和因心血管疾病導致的死亡風險，并增加1.3年預期壽命。

哈佛大學：

每周140克核桃有助延壽

一顆核桃的營養優勢

除了有助延壽外，關于核桃對健康的益處，此前早有研究。

保護心臟，降低炎癥風險

一項發表在《美國心臟病學會雜志》上、涉及634名參與者的研究發現，核桃有助改善心臟健康和降低炎癥風險。

有助預防糖尿病

來自美國哈佛大學的研究顯示，每周吃兩次核桃，能讓2型糖尿病的患病風險降低24%，尤其對女性的數據更積極。

改善腸道健康

核桃怎么吃獲益最大？

在均衡飲食的基礎上，每天少量吃一點核桃，是簡單、低成本的自我保健措施。

個數：每天2~3個

核桃仁內蛋白質含量為12%~20%，脂肪約為60%~70%，膳食纖維5%左右。

我國居民膳食指南推薦每天吃10克堅果仁作為零食，兩三個核桃的堅果仁大概就有10克。

最多吃到25~28克也沒問題，但需要相應減少其他食物攝入，比如用核桃來替代餅干、牛肉干等零食，或者在烹調時用少油的蒸煮菜替代煎炒菜肴。

品種：原味的

吃核桃，首選原味的，不加鹽，不加糖，且最好連同核桃仁外層的褐色皮一起吃。

方法：現開現吃

核桃打開，核桃仁破碎，會增加其與氧氣接觸的機會，從而促進氧化變質。

氧化的核桃仁中，維生素E被破壞，多酚等抗氧化物質損失，其中的歐米伽3脂肪酸也可能被毀。

健康離不開均衡的飲食，如果經常暴飲暴食，即使吃再多的核桃也無濟于事，在健康飲食的基礎上，把核桃當做一種健康的零食補充，才真正有益健康。

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