說到核桃，你平時愛吃嗎？你覺得好吃嗎？而適量補充核桃，竟然還能給我們的身體帶來這些好處！趕緊一起來了解一下吧~

經常吃核桃對身體還有哪些好處？

補腦健腦

核桃中富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，如Ω-3系脂肪酸、亞油酸、亞麻酸等。而“壞”的脂肪酸——飽和脂肪含量較少。這些“好”的脂肪酸,可以滋養腦細胞，增強腦的發育和功能。核桃中的鋅、鎂含量也比較高，常吃可以促進大腦發育。

保護心臟，降低炎癥水平

一項發表在《美國心臟病學會雜志》（JACC）上、涉及634名參與者的研究發現，核桃有助改善心臟健康和降低炎癥風險。

延緩衰老

核桃含有的多種維生素能幫助保持人體皮膚活性，延緩衰老。核桃中的維生素B和維生素E可防止細胞老化、增強記憶力和延緩衰老。

改善腸道菌群

核桃富含ω-3脂肪酸、亞油酸和纖維，還含有豐富的抗氧化劑，而這些可以幫助增加腸道細菌的多樣性，改善腸道內環境。

降低糖尿病風險

來自美國哈佛大學的研究顯示，每周吃兩次核桃，能讓2型糖尿病的患病風險降低24%，尤其對女性的數據更積極。

助睡眠

核桃能使人體分泌的褪黑素增加3倍，有助于改善睡眠。

怎樣吃核桃獲益最大？

在均衡飲食的基礎上，每天少量吃一點核桃，是簡單、低成本的自我保健措施。

個數：每天2個~3個

1、國際脂肪酸和脂類研究學會推薦，成年人每天應攝入500毫克ω-3脂肪酸，從這個建議出發，一天應該吃2個~3個核桃。

2、中國營養學會推薦的堅果攝入量為每周70克左右，也就是一天10克堅果仁，如果只吃核桃，大約相當于2個~3個。

最多吃到25克~28克也沒問題，但需要相應減少其他食物攝入，比如用核桃來替代餅干、牛肉干等零食，或者在烹調時用少油的蒸煮菜替代煎炒菜肴。

最好現開現吃

打開的核桃仁會增加其與氧氣接觸的機會，從而促進氧化變質。

如果沒有陰涼干燥的環境存放核桃，可一次性取出果仁，用保鮮袋密封后放冰箱冷凍保存。

盡量選擇原味的

選擇不加鹽、加糖，不用油炸或過度烤制的核桃。因為120℃以上的加熱，溫度越高、時間越長，則產生的促炎物質越多。

核桃仁外層的皮也能吃

核桃仁外層的褐色皮富含多種酚類和黃酮類植物化學物，因此帶有苦澀味，這些成分沒有毒，完全可以放心食用。

發苦的核桃別吃

吃堅果時，如果吃到明顯的苦味，請立馬吐掉，并漱口！堅果里的脂肪容易“酸敗”（特指不飽和脂肪酸發生氧化而分解），以及霉變，產生黃曲霉毒素。它的耐熱性極強，炒熟了也不能分解。還是一種一類致癌物，具有較強的致癌性。

注意均衡飲食

健康離不開均衡的飲食，如果經常暴飲暴食，即使吃再多的核桃也無濟于事，在健康飲食的基礎上，把核桃當做一種健康的零食補充，才真正有益健康。

版權聲明：本文內容由互聯網用戶貢獻，該文觀點僅代表作者本人。本站不擁有所有權，不承擔相關法律責任。如發現有侵權/違規的內容， 聯系本站將立刻清除。