隨著生活質量的提升，人們對身體健康追求已經越來越看重了。要怎樣才能有一個健康的身體呢？古人云：“藥補不是食補”提到食補，人們大部分想到肉類食物、營養品之類的，其實對于脾胃虛寒的人來說，選擇素食進補反而有益健康。下面大豐收農業信息網小編為大家推薦一下秋季進補適宜吃的食物胡蘿卜的食療功效。

胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、 磷等維生素和礦物質。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌癥的蔬菜”。美國科學家的一項研究表明，常吃胡蘿卜可以預防肺癌。

胡蘿卜還含有一種能分解維生素 C的酶——— 維生素C氧化酶，所以胡蘿卜和富含維生素C的白蘿卜一起食用，會使白蘿卜的營養價值大打折扣。不過，烹制胡蘿卜和白蘿卜時加少量醋，就可以保護維生素C不被破壞。很多國家在過年時常吃的醋拌蘿卜絲，就是一道搭配合理、營養豐富的小菜。

食療偏方：

胡蘿卜粥

原料：胡蘿卜、粳米。

制法：將胡蘿卜洗凈切碎，與粳米同入鍋內，加清水適量，煮至米開粥稠即可。本粥味甜，易變質，需現煮現吃，不宜多煮久放。

功效：健脾和胃、下氣化滯、明目、降壓利尿，適用于高血壓以及消化不良、久痢、夜盲癥、小兒軟骨病、營養不良等癥。

信息來源：大豐收農業信息網 大豐收農業商城 農業展會板塊

胡蘿卜, 蘿卜, 健康, 食補, 秋季

版權聲明：本文內容由互聯網用戶貢獻，該文觀點僅代表作者本人。本站不擁有所有權，不承擔相關法律責任。如發現有侵權/違規的內容， 聯系本站將立刻清除。