陽光照進房間的清晨，
春意盎然，草木生長，
心是不是也跟著蕩漾起來？
不少小伙伴的味蕾也蠢蠢欲動
只有春天才有的
——鮮美野菜！
不僅限時，而且免費！
錯過真的要再等一年了！
麻菜---
又稱馬齒莧，民間又稱它為“長壽菜”、“長命菜”，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。它的吃法有很多種，可烙餅、做餡，可炒肉、蒸蛋、做粥，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等，另外還可晾干，留著冬天吃、莖葉可用醋腌泡食用。
水芹菜---
富含各種維生素、礦物質含量較高，有藥用價值。既可以涼拌，比如水芹拌花生仁、海米熗水芹，也可以與其他葷菜炒煮，另外水芹菜包包子、餃子、做菜餅子更符合我們瓦房店人的飲食習慣。
山麻楂---
學名山苜楂，據說只有山東半島東部和遼東半島的小丘陵南側的向陽處才能找到它，是純粹的山野菜，是百分之百的綠色天然食品，所以我們瓦房店人可是很有口福哦。
山苜楂具有山野菜的特殊滋味和氣味，食后有清新的感覺，而且營養豐富，對軟化血管、調節內分泌、助消化、控制體重、延年益壽等都有較好的效用?？梢猿慈狻霭?、做餡，包包子最好吃啦！
婆婆丁---
婆婆丁的花粉中含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽堿、氨基酸和微量元素，具有有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。婆婆丁可以直接生吃，也可以焯過后涼拌都可以，另外泡水還能清熱解毒哦。
苦菜---
苦菜富含豐富的蛋白質、各種礦物元素，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、煙酸等。多食用可清熱解毒，涼血止痢，對黃疸、血淋、痔瘺、疔腫等病癥也有較好效果。不過切記，脾胃虛寒者不宜吃，不能與蜂蜜共食?？沙词常勺鰷?，比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等，飯店里的“大豐收”拼涼菜常用它。
小野蒜---
保健上傳統中醫學認為野蒜具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食欲。對體弱者可潤中補虛，使人耐寒，另外其中富含的鈣、磷等成分有助于成長期的兒童和缺鈣的老人補充營養。小野蒜可卷煎餅、拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋，還可以腌制成小咸菜。
薺菜---
薺菜是一種“地道藥材”，中醫認為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等癥。薺菜的食法多種多樣，炒食、做湯均可，人們還常用薺菜做包子、春卷、餃子、混沌、湯圓的餡料。
灰菜---
灰菜色綠、味美、鮮嫩、口感好。特別是具備的清腸、通便作用，立竿見影。常食灰菜，減肥瘦身效果非常明顯，同時還能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能?；也丝梢宰龈蔁?、炒肉絲、也可腌制。不過小編要提醒大家，食用灰菜前要燙熟，同時食后要避免接受強烈日光照射。
曲麻菜---
曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜。曲麻菜生于田間路旁，春季開花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清熱解毒之功，可治療各種癰腫、瘡毒。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食吃。
刺老芽---
又稱刺嫩芽，它有著極豐富的營養成分，天然野生的量非常少，而且外部長滿尖刺，采摘非常不易，因此成為我們東北出口山野菜的主要品種之一。刺老芽味道清新，采摘后洗凈，沸水焯后過涼，可以拌、熗、腌、炒、炸、燉、蘸醬、做粥、做湯等。
挖野菜必須注意啥？
1路邊的野菜輕易不要采
要選擇開闊的郊外，遠離垃圾堆、化工廠、污水溝、大路兩旁等。
2不認識的野菜不要吃
有些野菜含有劇毒，吃前要小心辨別。
3有些野菜與藥物之間存在一定的禁忌
常服止痛藥、磺胺類藥或易過敏者，吃時應該慎重。
4 久放的野菜不要吃
野菜最好是現采現吃。為了安全起見，最好在食用野菜前，把野菜放在清水里浸泡兩個小時以上進行解毒后再食用。
瓦房店挖野菜要去哪？
除了東、西、南、北四山外，我市周邊還有很多可以采野菜的好去處，小編特地為大家搜羅了一下，如果你還知道其它更好的地方，可以告訴我們哦！
1.東馬屯：水芹菜、刺老芽、山麻楂等各種野菜。
2.太陽街道辦事處那屯村周邊山脈：山麻楂，薺菜、水芹菜、婆婆丁、刺老芽、曲麻菜、灰菜、小野蒜等。
3.萬家嶺周邊山脈：山麻楂、薺菜、小野蒜等。
這些野菜要等一等
五六月份才能采
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車前草
可以挖來蘸醬吃，有降血壓、利尿的作用。嫩芽吃起來口感還比較好，但稍長大一些口感就老了。一般是五月中旬到六月初味道最好。
馬齒莧
馬齒莧的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，對糖尿病有一定的作用。焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以。
曲麻菜
生于田間路旁，春季開花前采挖全草食用，味道微苦、性寒，有清熱解毒的作用。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食用。
10大黃金野生菜
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野菜作為一種頂級養生食材，如果處理得當，作用堪比名貴保健品！
此外，有10種黃金野生菜，不僅保健養生，還能防治春季小毛??！
1、面條菜
春季咳嗽
春季氣候多變，是咳嗽哮喘的高發季節，常吃面條菜能很好地改善春季咳嗽哮喘，一般連續吃2-3次就能見效。
治鼻出血
春季多發鼻出血，兒童最常見，一般是鼻腔血管破裂導致的。常吃面條菜會有很好改善，能加強鼻腔粘膜厚度。
2、金銀花
咽喉發炎
春季是細菌繁殖最旺盛的季節，容易引發咽喉發炎。金銀花泡水喝能清熱解毒，消炎敗火，能快速消除咽喉發炎。
美白祛斑
金銀花含豐富的生物酶，能減少色斑出現，能排除肌膚中的毒素，促進面部皮膚血液循環。
3、薺菜
春季腹瀉
春季是急性腹瀉的高發季節，而薺菜具有很好的清熱利濕、殺菌解毒的作用，連吃2-3次就好，切記孕婦不宜多吃。
去皺抗衰
薺菜含豐富的VC，能減少皺紋的出現，經常吃能起到一定抗衰老作用。
4、魚腥草
春季流感
春季流感容易引起發熱，用魚腥草煮水能快速退燒，尤其對感冒初期效果奇佳，非常適合老人和小孩子飲用。
皮膚瘙癢
常吃魚腥草，能使皮膚止癢，也可把新鮮的魚腥草搗汁涂，或者煎汁后口服，均有清熱消腫、除痱止癢的作用。用全草煎水外洗，可治腳癬。
5、香椿
春季養肝
春季是清肝養肝的最佳季節，常吃香椿可以起到清肝明目的作用，對視力下降及眼干眼疲勞有很好的恢復作用。
殺滅蛔蟲
春季蛔蟲病多發，尤其是體型瘦弱的兒童，而香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
6、蒲公英
祛痘除印
蒲公英葉子泡水喝，能改善痘痘肌膚。
消除灰甲
蒲公英泡水喝，對灰甲有很好的抑制作用。
7、野生小蒜
舒緩過敏
常吃小根蒜，能改善皮膚敏感。
預防腳氣
春季是真菌感染的高發季節，常吃小根蒜能抑制真菌引發的腳氣出現，降低腳氣的感染率，改善腳氣發癢癥狀。
8、苦菜
防白血病
用苦菜煎水喝，對急性淋巴病型白血病有很好的抑制和改善作用。另外，苦菜能預防宮頸、直腸、肛門癌變發生。
提高抗病力
苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，食用苦菜有助于促進人體內抗體的合成，增強自身免疫功能，提高抗病力。
9、馬齒莧
防治糖尿病
糖尿病是一種慢性病，許多食物容易造成血糖升高，而馬齒莧不僅不會使血糖升高，對糖尿病還有不錯的改善作用。
心血管病
春季忽冷忽熱，是心血管病高發季節。常吃馬齒莧，能降低人體血液膽固醇含量，增加血管壁彈性，防治心血管病。
10、榆錢
春季困乏
春季是最容易犯困的季節，榆錢中含有大量水分及抗壞血酸，能提神、抗疲勞，還可以改善神經衰弱、失眠。
減肥修身
春季是減肥的最佳時機，榆錢含有大量的膳食纖維，能減少人體對脂肪的吸收，促進體內脂肪的消耗，減肥效果顯著。
正確的吃法才不會導致意外的發生。請將此篇告訴身邊的朋友，平時一定要注意。
這些野菜千萬別吃
野菜好吃，
但也要注意仔細辨認，
最好在無農藥的地點采摘。
每年都有發生過食用野菜中毒事件，
大家一定要注意安全。
這些野菜千萬別吃！
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野胡蘿卜
葉和根都有劇毒，能致命。
老蒼耳
它們生長在田間、路旁和洼地。成年后粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，秋后結帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃后可造成死亡。作為藥用可以治療鼻炎。
毒芹
分布在沼澤地水邊或溝邊。葉像芹菜葉，全棵有惡臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。
老鸛草
貼地面生長，是一味治風濕的好藥，但有一部分種類食用后會中毒，因此不建議隨意采摘食用。沈陽這個季節還沒有，過一陣會出現。
曼陀羅
曼陀羅全草有毒，以果實特別是種子毒性最大，嫩葉次之。其葉片表面粗糙，開白色花。曼陀羅中毒，一般在食后半小時出現癥狀，主要表現為咽喉發干、脈快、瞳孔散大、抽搐等，嚴重者會發生昏迷及呼吸衰竭而死亡。
吃野菜注意事項
▲野菜多寒涼脾虛者應少吃！
春季的野菜大多有清熱解毒的功效，80%的野菜屬寒涼食物，脾陽虛的人不宜食用。脾虛表現為容易腹瀉，怕吃涼食。脾虛的人要少吃野菜，否則會加重腹瀉或傷脾。過敏體質的人在飲食上有禁忌，如果對野菜過敏也要慎重食用。
▲苦味野菜不宜多食！
苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。
▲不認識的野菜不要吃！
容易發生誤認的野菜不要食，以免中毒。
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