吃飯，是我們每天都做的事情，很多人說早飯如何吃，午飯如何吃，今天我來給大家講講晚飯怎么吃。

晚飯，有人吃的隆重，有人吃的簡單，有人吃得早，有人吃得晚，那到底晚飯吃什么，什么時候吃對身體最好呢？接下來我給大家詳細說說。

1、晚餐少吃肉，心臟病風險低

很多人忙碌了一天，晚上就想吃頓好的犒勞一下自己，大魚大肉的來一頓。其實是不對的，會增加心臟病患病的風險。

哈爾濱醫科大學公共衛生學院的研究團隊發現：晚飯經常吃精米精面，不吃或少吃雜糧粗糧的人，患心絞痛和心臟病的風險分別升高63%、47%；

晚飯吃太多的肉類，則會使心絞痛和心臟病風險升高44%。

研究人員表示：晚飯攝入的能量低，可以代謝，有助于葡萄糖、血脂水平和體重下降。

晚餐多吃蔬菜，夜間膳食纖維能能通過腸道菌群代謝產生短鏈脂肪酸，對心臟代謝和癌癥預防都有益處。

簡單來說，晚飯最好是多吃雜糧粗糧，多吃蔬菜少吃肉，這樣對身體才更好。

2、晚飯早點吃，癌癥風險低

西班牙巴塞羅那大學全球衛生研究所一項研究顯示：晚餐時間和睡眠時間間隔時間越短，癌癥風險越高。

晚上9點前吃飯，男性患前列腺癌和女性患乳腺癌的風險比晚上10點后吃飯，平均降低18%。晚飯時間和睡覺時間間隔2個小時以上，這兩種癌癥的發病率平均降低20%。

建議：食物在胃里存留的時間為4小時左右，基本上要在睡覺前4個小時左右吃晚飯，也就是說，如果10點睡覺，晚上6點左右就可以吃晚飯了。

3、關于晚飯的建議

建議晚飯以蔬菜為主，占1/2，肉類和主食等量，各占1/4。如果早午飯蔬菜吃得少，那晚上可以多吃一些蔬菜。

蔬菜遵循“321”，即3兩葉子菜，如白菜、菠菜、上海青、空心菜等；

2兩其他任意蔬菜，如土豆、西紅柿、蘿卜等；

1兩菌藻類食物，如海帶、平菇、香菇等。

肉類可以選擇低脂肪的瘦肉、雞肉、魚肉、蝦類等，保證攝入充足的蛋白質，又減少脂肪的攝入量。

主食可以考慮紅薯、玉米、小米、高粱米等粗糧雜糧和精米精面結合，做到“粗中有細”，有助于腸道消化。

4、晚餐合理，更長壽

1.吃太多，胖得快

晚上活動少，能量消耗低，多余的熱量相對更容易合成脂肪堆積在體內，造成肥胖，而肥胖是幾十種慢性病的基礎。

2.吃太多，腦受損

晚餐吃太飽，睡覺的時候，腸胃等消化器官還需要工作，使腦部不能休息，但腦部的血液供應減少，進而容易影響腦細胞的正常代謝，加速腦細胞老化，增加患老年癡呆的風險。

3.吃太多，腸受損

晚飯吃太多，蛋白質容易滯留在腸道，容易產生有毒有害物質。睡覺期間腸道蠕動降低，有害物質停留得越久，炎癥風險更高，長期如此還可能誘發大腸癌。

4.吃太少，胃不好

有人說晚飯吃多了容易傷身體，那不吃行不行？不行。

不吃晚飯，胃液沒有食物可消化，就可能消化胃粘膜，很容易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，甚至發生胃癌。

總結一下，就是晚飯要早點吃、雜著吃、七分飽，均衡搭配，合理營養，這樣才更健康。

我是中醫高松壽，如果你感興趣或者有疑問，都可以評論留言，我會為你解答。

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