我們經常聽到這樣一句話，胃不好要多喝粥，喝粥就選小米粥，但是小米粥真的能養胃嗎，那么這樣的說法是否有科學依據呢？它的具體原理是什么呢？下面就帶大家一起了解一下。

小米養胃的說法，有哪些科學依據嗎？

小米粥是有很好的養胃效果，小米本身就能夠抑制胃酸分泌，同時還有健脾和胃的效果，能夠保護胃部粘膜，從而改善腸胃功能，所以小米粥養胃的效果非常好。不僅如此，小米中還富含多種營養元素，特別是維生素B1以及維生素B2，能夠消食以及預防消化不良。

另外小米粥含有的氨基酸以及鐵離子，能夠滋陰潤燥以及補血，對于免疫力低下以及腸胃不好的患者非常有幫助。還可以在小米粥當中加入紅棗、紅豆以及蓮子等，效果會更加明顯。

喝小米粥的作用

大家都知道，米都是有外殼的，去掉外殼但是沒有精磨過的小米比較適合用來恢復腸胃功能。這是因為這類小米里含有大量的B族維生素以及礦物質，對腸胃有比較大的好處。

不過需要注意的是，沒有經過精磨的小米比較難煮爛，就是質地比較硬，所以煮的時間要長一點，或者在煮粥之前先用清水浸泡一段時間，這樣煮出來的小米粥才適合腸胃不好的人食用。

小米粥有利于哪些健康？

胃腸的健康和蛋白質、B族維生素、多種礦物質的供應密切相關。營養不良時，胃腸健康難以修復、和中益腎、清熱解毒、利尿排泄等。尤其是胃不好的人，經常喝小米粥，有養胃、和胃的作用，由于小米的粗纖維含量較少，不會對胃壁的產生傷害和刺激，還容易消化。因此，小米粥能夠養胃。小米中的維生素和礦物質含量幾倍于大米，從這個角度來說，常喝小米粥是有利于胃腸健康的。

但是，小米中的植物蛋白質低于大米和白面，其中的賴氨酸嚴重不足。所以，吃小米粥的時候要配合魚肉蛋奶豆制品等優質蛋白質，發揮蛋白質營養互補作用，才能給胃腸功能修復提供足夠的營養支持。

結語：本文的介紹，大家都了解了吧，其實，健康養生還是得多了解了。小米粥也不宜長期服用，這是因為小米粥里的植物蛋白質生物價低于大米，長期吃小米會引起身體內部營養不足，所以人們可以將小米與大米一起煮粥，也可以適量加點其他粗糧，例如燕麥、紅豆之類的，這樣煮起來的粥花樣比較多，而且營養也更豐富。

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