巴沙魚8種最佳吃法，巴沙魚。巴沙魚富含蛋白質(zhì)，含有健康油脂，具有美容養(yǎng)顏的功效，巴沙魚少刺，適合老人小孩食用，是常見的輔食，它生活在淡水中，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，學(xué)會這個家常菜做法讓你天天吃不膩。

巴沙魚8種吃法分享

巴沙魚是一種鯰魚，是湄公河流域特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類，因?yàn)檫@種魚在生長過程中腹腔內(nèi)積累了三大塊油，約占其體重的58%，同時，因其肉質(zhì)細(xì)嫩，魚刺少，味道鮮美，食用方便，常出現(xiàn)在日常餐廳和家常菜中，那么今天就為大家分享巴沙魚8種最佳吃法：

1、清蒸巴沙魚

清蒸巴沙魚是最常見的一種吃法，保留了魚肉的原汁原味，口感鮮嫩，首先將巴沙魚洗凈，用刀在魚身上劃幾刀，便于入味，然后將魚放入盤中，撒上適量的鹽、料酒、生姜片，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘，最后淋上熱油、蔥花、香菜即可。

2、紅燒巴沙魚

紅燒巴沙魚色香味俱佳，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁，首先將巴沙魚洗凈，切成段，用料酒、鹽腌制10分鐘，然后將鍋加熱，放入適量的油，爆香蔥姜蒜，加入豆瓣醬炒出紅油，接著放入巴沙魚段，兩面煎至微黃，加入生抽、老抽、糖、料酒、清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮30分鐘，最后撒上蔥花即可。

3、魚香巴沙魚

魚香巴沙魚是一道具有四川特色的菜肴，酸辣可口，回味無窮，首先將巴沙魚洗凈，切成塊，用料酒、鹽腌制10分鐘，然后將鍋加熱，放入適量的油，爆香蔥姜蒜，加入泡椒、豆瓣醬炒出紅油，接著放入巴沙魚塊，兩面煎至微黃，加入白糖、醋、生抽、老抽、料酒、清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮30分鐘，最后撒上蔥花即可。

4、剁椒巴沙魚

剁椒巴沙魚是一道具有湖南特色的菜肴，鮮辣可口，開胃下飯，首先將巴沙魚洗凈，切成塊，用料酒、鹽腌制10分鐘，然后將鍋加熱，放入適量的油，爆香蔥姜蒜，加入剁椒炒出紅油，接著放入巴沙魚塊，兩面煎至微黃，加入生抽、老抽、料酒、清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮30分鐘，最后撒上蔥花即可。

5、豉椒巴沙魚

豉椒巴沙魚是一道具有廣東特色的菜肴，豉椒的味道與巴沙魚的鮮美相得益彰，首先將巴沙魚洗凈，切成塊，用料酒、鹽腌制10分鐘，然后將鍋加熱，放入適量的油，爆香蔥姜蒜，加入豆豉炒出香味，接著放入巴沙魚塊，兩面煎至微黃，加入生抽、老抽、料酒、清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮30分鐘，最后撒上蔥花即可。

6、咖喱巴沙魚

咖喱巴沙魚是一道具有印度特色的菜肴，咖喱的香氣與巴沙魚的鮮美相互融合，味道獨(dú)特，首先將巴沙魚洗凈，切成塊，用料酒、鹽腌制10分鐘，然后將鍋加熱，放入適量的油，爆香洋蔥末、咖喱粉炒出香味，接著放入巴沙魚塊，兩面煎至微黃，加入椰漿、牛奶、鹽、糖、水煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮30分鐘，最后撒上蔥花即可。

7、酸菜巴沙魚

酸菜巴沙魚是一道具有東北特色的菜肴，酸菜的酸爽與巴沙魚的鮮美相互襯托，味道鮮美，首先將巴沙魚洗凈，切成塊，用料酒、鹽腌制10分鐘，然后將鍋加熱，放入適量的油，爆香蔥姜蒜，加入酸菜炒出香味，接著放入巴沙魚塊，兩面煎至微黃，加入生抽、老抽、料酒、清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮30分鐘，最后撒上蔥花即可。

8、啤酒燉巴沙魚

啤酒燉巴沙魚是一道具有德國特色的菜肴，啤酒的酒香與巴沙魚的鮮美相互交融，味道濃郁，首先將巴沙魚洗凈，切成塊，用料酒、鹽腌制10分鐘，然后將鍋加熱，放入適量的油，爆香蔥姜蒜，接著放入巴沙魚塊，兩面煎至微黃，加入生抽、老抽、料酒、清水、啤酒煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮30分鐘，最后撒上蔥花即可。