冬天是進補的好時節。時下正值三九，俗話說，三九補一冬，來年無病痛。從飲食養生的角度講，可以多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。
不過，冬天陽氣趨于內斂，陽旺于內，過多食用溫熱肉食，又可能會出現口舌生瘡、口干口渴、咽喉腫痛、心胸煩熱、小便黃赤、失眠多夢等內熱上火的癥狀。所以還需要搭配食用具有生津潤燥、清熱瀉火作用的蔬果。
具體如何選擇，一起來看看吧。
冬至后養生蔬菜
01
葉菜
?大白菜：性涼，味甘，歸胃、大腸經，能養胃消食，清熱除煩，解渴生津。
?娃娃菜：性平微寒，味甘，歸腸、胃經，能解渴利尿，通利腸胃，清熱生津。
?西洋菜：性寒，味甘、微苦，歸肺、膀胱經，能清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳、利尿。
?芥菜：性平偏溫，味辛，歸肺、胃經，能溫中利氣，通肺開胃。
?菠菜：性涼，味甘、澀，歸腸、胃經，能養血止血，斂陰潤燥。
02
根菜
?白蘿卜：性涼，味辛、甘，歸肺、胃經，能清熱生津，涼血止血、化痰止咳。
?胡蘿卜：性微涼，味甘，歸肺、脾經，能健脾和中，滋肝明目。
?土豆：性平，味甘，歸胃、大腸經，能和胃健中，解毒消腫。
?蓮藕：性平，味甘，歸心、脾、胃經，能清熱生津，散瘀止血。
?山藥：性平，味甘，歸脾、肺、胃、腎經，能健脾補肺，固腎益精。
?芋頭：性平，味甘、辛，歸腸、胃經，能健脾補虛、補益肝腎、散結解毒、潤腸通便。
?萵苣：性涼，味甘，歸胃、大腸經，能利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。
冬至后養生肉類
01
雞肉
中醫認為，雞肉有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
就營養來說，雞肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類，富含磷、鐵、銅和鋅等微量元素，非常適合體質虛弱，氣血不足的人來吃。
02
牛肉
牛肉有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效。
牛肉的肌氨酸含量比其它任何食品都高，還富含鐵、鋅、鎂等微量元素，因此脾胃虛弱、氣血不足、腰膝酸軟的人都特別適合吃牛肉。
03
羊肉
羊肉有溫補氣血、祛寒暖腎、益氣補虛的功效。
羊肉含有豐富的蛋白質，鈣含量還比其他肉類要高，而且肉質細膩，容易消化，適合脾胃虛弱，經常腹部冷痛、手腳冰涼的人食用。
04
鯽魚
古語有云：“冬鯽夏鯉”。
冬季天寒地凍，鯽魚更能適應寒冷的水溫、積極覓食，因此，冬季的鯽魚肉肥籽多，味尤鮮美。
中醫認為，鯽魚味甘性平，有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣、利水滋腎等功效，冬季用它滋補不易上火。
對于產后女性來說，食用鯽魚有助于促進子宮收縮，幫助產婦盡快排出惡露，兼有催奶功效。
05
生蠔
冬至到清明，蠔肉肥晶晶。
冬至過后，蠔肉味道鮮美，有補益五臟、滋陰養血、潤澤肌膚的功效。
生蠔為海產品，咸味入腎，故其還具有一定補腎精腎陰的功效。
冬至后養生水果
01
蘋果
冬天吃蘋果是潤燥的好方法。蘋果具有生津止渴、潤肺健脾、養心益氣等功效，能促進胃腸蠕動，調理腸胃，治便秘助消化，還能預防膽結石。
02
梨
梨有止咳的功效，非常適合冬季吃。其水分充足，富含多種維生素和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。
03
荸薺
荸薺自古有“地下雪梨”之譽。冬至到小寒，是荸薺糖分含量最高的時候。
中醫認為，荸薺是寒性食物，有清瀉內火的功效。
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