春季飲食不僅僅要吃得健康安全，吃得美味可口，還需要追求食材與自己身體健康的關聯，追求如何切合自己的身體狀態。這樣的需求，自然延伸出一個歷史悠久的議論：四季更替，適食而食，不時不食。

水果1.紅棗

醫學家孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。

中醫學指出春季為肝火旺盛之時，多食酸味食材會使肝火過旺而損傷脾胃功能，所以盡量少食酸味食品類。而大家在春季的戶外運動比冬季增加，精力耗費比較大，需要的卡路里增加。但此刻脾胃功能較弱，腸胃的消化吸收功能較弱，不適宜多吃油膩的肉制品，所以，卡路里可適度由甜食提供。紅棗便是這種一種春季養脾妙品。

2.草莓

草莓，味甘酸，性涼。草莓能養肝護肝，有潤肺止咳生津止渴、健脾和胃、補血益氣、涼血祛毒的作用。

草莓被稱作“春季第一果”，富含充足的維生素，尤其是維生素C，以及胡蘿卜素、果膠、纖維素、礦物質與花青素等，還含有類黃酮和酚酸類等生物活性成分，這類營養元素對孩子的生長發育很有利。

蔬菜1.春芽

孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個時節的（食材）就不要吃。中醫學經典書籍《黃帝內經》也說要"食歲谷"，便是要吃當季食材。

春季所有的植物都生發出嫩綠的嫩芽，可以吃的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

2.春筍

號稱"素食第一品"的春筍作為美味菜肴，從古至今深受大家鐘愛。春筍筍體肥厚，美味可口爽口，營養豐富，可葷可素。對大部分人而言，吃筍就象征著春天來了吧！

3.菠菜

菠菜是四季都有的蔬菜，但以春季最好。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，更為爽口。春季上市的菠菜，對祛毒、防春燥頗有幫助。

中醫學指出菠菜性甘涼，能益氣養血、止血、斂陰、潤肺。因菠菜含草酸較多，妨礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時須先用開水燙軟，撈起來再炒。

4.蔥、姜、蒜

不僅僅是調料佳品，也有重要的藥用價值，可促進食欲、助春陽，還有著殺菌消毒預防疾病的作用。

春季是蔥和蒜在一年中營養價值最充足，也是最嫩、最香、最美味的時候，此刻食之可防范春季最多見的呼吸道感染。北方人春季喜歡吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，是很有營養價值和切合時節的最好食用方法。

滋補養生

蜂蜜，中醫學覺得，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能益氣、促進消化。春季氣候多樣化，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜富含各種礦物質、維生素，也有清肺解毒的作用，所以能提高人體免疫力，是春季最佳的營養品。

除此之外，春季針對要滋補養生調理身體的人，可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等膏滋，但愛過敏的人在春季一定要慎服“發性食物”，如蝦、蟹、咸菜等食材。

圖片僅為引用

總體而言，春季的飲食搭配要多吃自然界在春天奉獻給我們的食材，那味道和春季相同，清淡而香甜。

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