春季養生食物之春筍

筍有“蔬中第一珍”的美譽，春筍味道清淡鮮嫩，民間也有“無筍不成席”之說。

適當吃些春筍可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外，有助于排毒養顏。

春季養生食物之春韭

韭菜同樣是春天當季的食物，也有很好的溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效；韭菜含有豐富的鈣和鐵元素，這兩種元素分別對于骨骼、牙齒的形成和預防缺鐵性貧血有很大意義。

春天吃韭菜還可以生發陽氣，起到振奮精神抵抗春困的作用。

春季養生食物之春薺

薺菜是野菜中的珍品。以其嫩莖葉作蔬菜食用，其味清香鮮美，含有多種氨基酸，具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效。

具體吃法很多，葷素烹調均可，如清炒、煮湯、涼拌。薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜包子、作春餅及薺菜豆腐羹等，清香可口，風味獨特，柔嫩鮮香，風味獨特。

春季養生食物之春鯽

春季食鯽魚既鮮嫩又不肥膩，是一年當中吃鯽魚的最好季節。

鯽魚營養價值高，蛋白質含量豐富且質量高，容易被人體消化吸收，有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。鯽魚對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

春季養生食物之香椿

香椿發的嫩芽可做成各種菜肴，其中以春季香椿新枝嫩葉口感最好。

中醫認為：香椿味苦，性寒，有清熱解毒、利濕、利尿、健胃理氣的功效；香椿獨特的味道，還有醒脾開胃、增加食欲的作用。

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科學調理在于分型辯證、對癥實治，并不是每個人身體問題都完全適合上述食養方式，還需辯證論治

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