眩
暈
食
療
（一）
中醫(yī)理論五行學(xué)說認(rèn)為：春天屬木，有生長、升發(fā)、條達(dá)、舒暢的特性，在人體五臟中對應(yīng)的臟器是肝；肝主疏泄，暢達(dá)氣機(jī)，在志為怒。春天萬物生機(jī)勃勃，向上向外舒展，人的氣機(jī)也向上向外舒展，故肝陽易亢，陽亢易生風(fēng)，上擾頭目，故易發(fā)生眩暈。眩暈臨床上以頭暈、眼花為主癥的一類病癥。眩即眼花或眼前發(fā)黑，暈即頭暈甚或感覺自身或外界景物旋轉(zhuǎn)。二者常同時(shí)并見，故統(tǒng)稱為“眩暈”；輕者閉目即止，重者如坐車船，旋轉(zhuǎn)不定，不能站立，或伴有惡心、嘔吐、汗出，甚者昏倒等癥。
那么，易發(fā)生眩暈的人，春天應(yīng)該如何養(yǎng)生呢？以下為大家提供一些食療方面的指導(dǎo)。
具有降壓、改善眩暈作用的單品
決明子
性微寒，味甘、苦。歸肝、大腸經(jīng)。具有清肝名目，潤腸通便。
近年來用于高血壓病而呈現(xiàn)肝陽上亢，頭暈?zāi)垦Ｕ摺?/p>
決明子含大黃酚、大黃素、大黃酸及決明素。此外尚有粘液質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪油及色素、維生素A等。本品有降低血清膽固醇與降血壓的功效。
芹菜
性涼，味甘、微苦。歸肝、胃經(jīng)。具有平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神作用。
芹菜含有芹菜素、揮發(fā)油、佛手柑內(nèi)酯、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素C、煙酸、多種氨基酸、糖類、鈣、磷、粗纖維等。芹菜素具有降壓作用，芹菜的生物堿提取物具有鎮(zhèn)靜作用。對于肝陽上亢所致的眩暈頭痛、面紅目赤有較好效果。本品含揮發(fā)油等不宜久煎、久炒。
天麻
性平，味甘。歸肝經(jīng)。具有息風(fēng)、平肝、止痛。
天麻含香莢醇、苷類、結(jié)晶性中物質(zhì)、生物堿、粘液質(zhì)等，本品具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗癲癇和促進(jìn)膽汁分泌的作用。用于肝陽上亢引起的頭痛、眩暈尤為適宜。
桑葚
性寒，味甘。歸肝、腎經(jīng)。具有滋陰補(bǔ)血，生津，潤腸。
桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物素等成份。桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老的功效。桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，且補(bǔ)而不膩，尤其適宜于高血壓患者食療。
眩暈的辯證施膳
肝陽上亢證
主要表現(xiàn)：眩暈，耳鳴，頭目脹痛，口苦，失眠多夢，遇煩勞郁怒而加重，甚則撲倒，顏面潮紅，急躁易怒，肢麻震顫，舌紅苔黃，脈弦或數(shù)。
食療方
石決明粥
石決明30克，大米100克。將石決明擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘，水煎取汁，加大米煮為稀粥即成，每日1劑，連續(xù)2-3天。
石決明，咸、寒。歸肝經(jīng)。有平肝潛陽、清肝明目之功，適用于肝陽上亢所致的眩暈頭痛，煩躁易怒，目赤腫痛等癥。粳米，性平，味甘。具有補(bǔ)中益氣，健脾和胃功效。兩者合用對于治療肝陽上亢所致的頭痛眩暈尤為有效。
夏枯草瘦肉湯
夏枯草30克，豬瘦肉30克，調(diào)料適量。制法：鍋中放夏枯草、豬瘦肉，清水煮湯，待肉熟爛時(shí)，去夏枯草，調(diào)味后即可。飲湯食肉，連續(xù)服3-5次。
夏枯草味辛、苦，寒。歸肝、膽經(jīng)。清肝火，平肝陽、降血壓。對頸椎病肝陽上亢型引起的眩暈更有效。
天麻魚頭湯
天麻 10克，鳙魚頭1000克，川芎1克，茯苓5克，姜片3克，食鹽、味精等調(diào)味品適量。將鳙魚頭洗凈血水，然后把藥物與魚頭一同放入砂鍋，加入適量的清水，先用武火煮沸，后用文火煲 1小時(shí)左右，放入食鹽、味精混勻即可，飲湯，食魚頭。
天麻性味甘平，無毒，含有香莢蘭醇、香莢蘭醛、維生素 A類物質(zhì)、現(xiàn)代研究表明，天麻有抗驚厥作用，并有止痛療效。對天旋地轉(zhuǎn)，目光發(fā)黑，頭重腳輕等肝陽上亢和風(fēng)痰上擾引起的眩暈最為適宜。鳙魚俗稱花鰱、黑鰱，《本草求真》說：“暖胃，去頭眩、益腦髓?！币虼?，凡體虛眩暈者宜食之。
氣血虧虛
主要表現(xiàn)：眩暈動(dòng)則加劇，勞累即發(fā)，面色晄白，神疲乏力，倦怠懶言，唇甲不華，心悸少寐，納少，舌淡，脈細(xì)弱。
食療方
當(dāng)歸羊肉煲
枸杞子10克，黃精15克，紅棗10粒，桂枝10克，當(dāng)歸10克，草果1個(gè)，羊肉600克，生姜3片。羊肉出水后，加上述藥物，水適量，少許鹽，煲2.5小時(shí)即成。
枸杞性平，味甘。入肝經(jīng)、腎經(jīng)、肺經(jīng)。滋補(bǔ)肝腎，明目，潤肺。用于眩暈?zāi)堪担z精，消渴，陰虛勞嗽。現(xiàn)代藥理研究：枸杞具有增強(qiáng)免疫、降血壓、降血脂作用。黃精潤肺滋陰，補(bǔ)脾益氣。具有調(diào)節(jié)免疫功能、降血脂作用、降血糖作用。紅棗健脾益胃，桂枝通陽散寒，當(dāng)歸補(bǔ)血養(yǎng)血。草果：性溫、味辛。歸脾、胃經(jīng)，燥濕、溫中現(xiàn)代研究具有鎮(zhèn)痛作用。羊肉性溫?zé)?，具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃、頭暈?zāi)垦?、乏力等血虛眩暈等癥有較好滋補(bǔ)作用。
參烏雞湯
黨參15克，黃精15克，當(dāng)歸10克，枸杞子10克，天麻10克，熟地15克，龍眼肉15克，生姜3片，烏雞1只。
烏雞去毛，洗凈斬件，加上述藥物，水適量，鹽少許，熬2小時(shí)即可。
黨參、當(dāng)歸、熟地皆可補(bǔ)氣生血，枸杞、黃精補(bǔ)益肝腎，天麻可平肝降壓，龍眼肉、烏雞皆可為補(bǔ)益之品。參烏雞湯用于氣血虧虛之眩暈兼有神疲乏力倦怠懶言等癥尤為適宜。
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