春季，萬物復蘇，大地回暖，到處呈現出一派生機勃勃的景象！人體內的新陳代謝也開始旺盛，有不少朋友都想在這時候好好的補補身體！但在春天養生需要知道哪些常識還有哪些禁忌呢？我們一起去了解一下吧！

趙氏四鮮米線——酸蘿卜滑肉

春季時民間有句俗語，“百草回芽，百病引發”。這個時候我們得避免吃一些容易讓自己上火的食物，不然會引起腸胃不適、肝火旺盛、濕熱等癥狀，特別是這兩種食物，要少吃。

第一種：油炸食品

油炸食物能刺激味蕾，滿足口腹之欲。但油炸食物中攜帶較多的油脂。常見的油炸食物有炸雞、炸魚、炸酥肉等。油脂在體內變多后，會影響肝臟代謝脂肪的功能，使脂肪不能及時得到分解，造成肝臟內脂肪增多，還可能誘發脂肪肝發生。而且油炸食物熱量較高，吃后也更容易上火，引發肥胖。

第二種：熱性食物

很多熱性食物也要少吃。像酒、辣椒、胡椒、桂皮、八角、咖喱等辛辣之物有助熱的作用，容易使人上火，因此，要減少食用，以免打破身體平衡。比如麻辣香鍋，水煮魚，燒烤等。

當然這兩種食物不是不能吃，而是要適量吃。在春季，很多植物也都在生根發芽，吃起來鮮嫩可口，營養和味道都不錯，分享適合春天吃的幾種蔬菜，營養又健康！

香椿

“春天不吃香椿，等于白過”。香椿是春天獨有的一種美味，芳香濃郁，味道鮮美，香椿芽富含蛋白質、鈣、磷，胡蘿卜素，維生素，具有清熱、通便、補虛益陽、提高免疫力，潤滑肌膚等功效。

而且它獨特的香味含有揮發性物質，能讓人食欲大開。香椿最好只吃嫩芽，口感好，營養也好，不用放各種復雜的調味料，加一點鹽和油即可，越簡單的調味料，越能保留其鮮美的味道。

韭菜

韭菜一年四季都有，但俗話說：“一月蔥，二月韭”，意思是，二月份剛長出來的韭菜是最香最嫩的！韭菜作為開胃的一道下飯菜，不僅入口鮮嫩，還含有植物性芳香揮發油，散發出獨特的辛香，能夠增進食欲，促進消化。韭菜中還含有大蒜素，能夠消毒殺菌，可以預防慢性疾病。

西紅柿

春季天氣變暖，人體容易感到疲勞、犯困，春天吃西紅柿有消除疲勞，解除春困的作用。而且西紅柿富含維生素C，具有抵抗外界病毒作用，很適合春季食用。

豆芽

豆芽有很多種，黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽、蠶豆芽……哪種豆芽的營養價值高？答案是黃豆芽。黃豆芽中蛋白質、微量營養素、維生素含量整體相比其他豆芽，更高一些。

黃豆芽營養豐富又全面，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿素、維生素 B1、煙酸等多種營養成分，春季食用可健脾養肝，還有助于維持人體正常的免疫功能，并有抗氧化的作用。

趙氏四鮮米線配料

所以建議大家在春天多吃些豆芽，對健康有利。像是我們的米線，除了有豆芽，還會搭配木耳、西紅柿、火腿、肉絲等多種配菜，春季的時候來一碗，美味豐富又營養！

趙氏四鮮米線

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