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文章詳情介紹：

1、維生素E可以保護肝膜，還有對肝功能來說最重要的營養成分不只是蛋白質，維生素也不可或缺.在肝臟內將淀粉轉化成糖時它是不可缺少的營養素，營養素重新排列，合成新的物質(這稱為代謝)；另外肝臟還要分解無用的物質和毒素。

2、B族維生素有護肝作用。B族維生素能幫助糖類、脂肪、蛋白質代謝以釋放出能量。制造血液所需的營養素和能量代謝的重要酶。幫助食物消化吸收。幫助肝臟解毒及幫助身體組織利用氧氣。解除酒精和尼古丁等毒素，從而起到保護肝臟的作用。

3、維生素B12：抗脂肪肝，促進維生素A在肝中的貯存；促進細胞發育成熟和機體代謝；治療惡性貧血。維生素B13（乳酸清）。維生素B15（潘氨酸）：主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。

1、補充維生素C。維生素C直接參與肝臟代謝，促進肝糖原形成。增加體內維生素C濃度，可以保護肝細胞及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中相等，故在有腹水時應補充大量的維生素C。

2、養肝護肝就要注重對于維生素的補充，因為有一些維生素對于肝病對于肝臟的養護非常有作用，比方說維生素a可以抑制肝臟中癌細胞的增生，保護肝臟。維生素b可以加速物質的代謝，還能修復肝臟損傷。

3、研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌癥的復發率。

4、維生素A過量補充，增加肝負擔對人體來說，維生素A其實是一種有助于養肝護肝的營養素，能夠作為原料幫助肝細胞修復。

大蒜屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

養肝護肝的飲食和調理方法：飲食調理：可多吃富含維生素C的蔬菜、水果，如花椰菜、卷心菜、白菜、蘿卜、馬鈴薯、銀耳、山楂、黑米、糯米、西瓜、牛肉、雞肉和雞蛋等，增強肝臟解毒能力。

保肝護肝的食物有很多，如含有大量鐵元素的食物，動物肝臟、菠菜、血制品等，可以起到補血的作用，對于肝臟有好處。還有清淡不油膩的食物，如蔬菜、菌菇類、雜糧、豆制品等。要限制高脂肪食物的攝取。

吃什么食物補肝護肝1 草莓對于肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。

苦瓜、獼猴桃、西紅柿、柑橘、大棗、蜂蜜、香蕉等都是養肝護肝的食物，平時多攝取此類食物，會達到一個很好的肝部養生的效果。

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