我很喜歡吃大蒜，尤其是吃蒜醬覺得很下飯，開胃健脾消食，促進腸蠕動，對提升一天的“精氣神”也有一些幫助。
每天應該吃多少大蒜？
大蒜一定要搗碎后吃，大蒜素才能得到充分釋放，它有著不錯的“消炎殺菌”作用，每天吃1-2瓣就可以。
最好的吃法是每天將1-2瓣大蒜搗碎后食用，吃完了飯半小時后要運動一下，促進機體的新陳代謝和吸收。同時宜多喝水，以加快血液循環，大蒜素有降低血清膽固醇、降低血黏度、抑制血小板聚集而預防血栓等良好的輔助效果，經常吃還會輔助增強血管彈性、減少老年斑的生成，幫助延年益壽。
大蒜吃多了有什么壞處？
大蒜吃多了以后，胃部會有“火燒火燎”的感覺，民間俗稱“辣心”，這種大蒜素很辣，聚集太多會刺激胃黏膜，嚴重時還會引起胃部痙攣。平時胃部有疾患的人最好不要食用大蒜。
大蒜最好不要在晚餐睡前吃。我親身體會，每天晚上吃幾瓣大蒜，第二天早上醒來你會發現眼睛特別不適，出現眼睛干澀，也會伴有視物不清，有耳鳴的人還會加重其原有癥狀，這是因為大蒜辛散通竅，眼部有疾患、伴有耳鳴耳聾的人切忌不要多吃。
更年期陰虛火旺、老年人津液虧損也最好不要多吃，吃多了會覺得身體里的虛火旺盛，導致陰虛內熱癥狀加重，感覺身體不適。
適當地吃大蒜有保肝護肝的作用，但無論什么都不能多吃，大蒜也一樣。不過，有肝部疾患的人不能吃大蒜，否則容易誘發和加重病情。
有腹瀉、腸疾、痔瘡的人也不能多吃大蒜，吃多了會刺激腸黏膜充血，導致腸黏膜出現滲出液而腫脹，可能會出現里急后重等，病情難以好轉。
個人觀點僅供參考。
感謝頭條邀請。
圖片來源頭條免費正版圖庫。
《本草綱目》中記載:大蒜“通五臟，達諸竅，去寒濕，辟邪惡，消癰腫”大蒜是個好東西。但是大蒜這個東西每個人應該吃多少根本就沒有一個定量的說法，但是有定性的說法。那么什么人適合吃大蒜、什么人禁忌吃大蒜、大蒜應該吃多少、吃多了又有什么壞處？今天就讓我們一起聊一聊。
大蒜中的物質對人體健康有哪些益處？
大蒜是個寶為什么這么說呢？因為大蒜中含有的元素對人體的健康有很好的保護作用。
為什么碾碎的大蒜靜置一會要遠比生吃還要辣？
大蒜中的物質主要包括含硫有機化合物，這其中最主要的就是蒜氨酸和大蒜辣素。我們日常所吃的蒜泥之所以如此的辣，是因為蒜中的蒜氨酸被大蒜自身的酶類所分解產生大蒜辣素的緣故。而大蒜辣素不穩定，產生以后又很快被分解為蒜素。
于是蒜泥中主要的物質就以蒜氨酸→→大蒜辣素→→蒜素這個順序出現。而這三種物質在學術文獻中經常發揮著以下的作用。
所以對于健康的人士而言對于小劑量的長期服用大蒜只有益處沒有壞處。
大蒜吃多了具有很強的粘膜刺激作用，存在消化道不適的人群一定要慎重食用大蒜
由于大蒜發揮健康作用的主要的物質就是大蒜辣素和蒜素，但是這二者的存對皮膚黏膜具有很強的刺激性。而且高濃度的大蒜溶液是可以損傷腸黏膜結構的，進一步可以導致消化道功能受損。
因此對于存在消化道潰瘍、消化道出血、消化道炎癥等消化道疾病的人群一般要慎重服用，原因在于二者辛辣的刺激作用很有可能加重消化道的負擔進一步加重疾病的癥狀。
所以只要你沒有嚴重的消化道不適癥狀依然是可以進食小劑量的蒜泥的。
在學術研究中就有醫生將4g蒜泥連同四聯藥物一起服用用來治療幽門螺旋桿菌感染，由于大蒜中具有抗菌的效果，在結果上得到了很好的治療效果，在學術研究中也獲得了很高的評價。
大蒜吃多少才算多吃？
禚醫生作為北方人，幾乎每頓飯都會吃兩瓣蒜，就目前而言并沒有發現有什么不適。
大蒜的耐受性真的因人而異，對于北方群眾而言為了抵抗嚴寒可能會經常食用大蒜，所以對大蒜的耐受性較高，而對于南方的朋友而言吃大蒜反而有時候覺得無法接受。所以大蒜沒有一個定量的概念。但是從健康的角度上講，如果咱們沒有很嚴重的消化道不適，在日常飲食中加入適當的大蒜作為調料品也可以起到健康促進的作用。久而久之，至少在心肌缺血、降血脂、抗氧化、清除自由基等方面多少會起到一定的效果。
總結
大蒜中的蒜素具有抗微生物、抗腫瘤，抗氧化與防治心血管疾病及免疫調節等多種生物學活性，但是日常服用的大蒜很難達到學術研究中的濃度，也就是說如果血液中的大蒜素達不到一定的血藥濃度短期內不可能出現有效的結果，所以日常食用的大蒜想達到藥用的效果幾乎不可能。
但是從長遠的角度而言，少量長期的食用大蒜是可以起到量變質變效果的。作為藥食兩用的植物，只要您不存在消化道不適拿捏好幾瓣蒜以后就放心大膽地吃吧。
對了禚醫生最多一次可以吃2大頭蒜，嘿嘿，不知道有沒有超過禚醫生的哈哈哈。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調制血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。還有抗腫瘤的作用。大蒜雖好，不能多吃，建議每天生吃3至5克。還有肝病患者不能吃大蒜。非細菌性腹瀉不宜吃大蒜。眼病患者不能吃大蒜。最后提示在吃大蒜的時候，要根據自己的身體狀況而定，如果不適合吃大蒜，就不要勉強自己吃，這樣對身體不好。
我不是醫師，就說說我吃大蒜的感受和體會，剛下來的新大頭蒜還沒吃啊就感到香、美、潤流口水了！青年時吃的多一頭蒜不行近兩頭，中年時中餐也得四、五瓣吧！老蒜頭太辣了，吃三瓣便可。
第一，每天大蒜吃多少？
中醫的醫書，例如《名醫別錄》中記載。大蒜每天服用9克到15克之間。雖然在各個醫書中記載的大蒜劑量略有不同，因為有的方劑大蒜使用的是干燥品，有的方劑大蒜使用的是鮮品，所以重量上有差異，但基本上也都在9克到15克之間。
第二，吃多了有什么壞處？
因為大蒜中含有揮發油以及大蒜辣素，因此如果大蒜攝入過多會導致胃腸道的不良反應，例如：惡心、嘔吐以及腹瀉。尤其不建議在空腹時，服用大蒜。因為大蒜中的大蒜油，有一定的刺激性，所以如果口舌存在著疾病，也不建議使用大蒜。
最后還是要提醒，如果是陰虛火旺的患者是不宜服用大蒜的。因此建議在使用大蒜，尤其是使用大量的大蒜。建議一定在公立醫院醫生望聞問切之后再使用。并且是藥三分毒，還是一定要在藥師的監測下監測藥品不良反應。
我家的大蒜都是自己種的，不用化肥不用農藥，純綠色食品，上個月剛剛種了幾百頭。
當前疫情當道，大家都不出門工作，也不必顧及大蒜味道熏人了。從今年年初開始，我家餐桌上每天都有生蒜。我中午一般吃3-4瓣生蒜，吃完就是滿頭大汗，最簡單的調動身體循環的方法，我個人感覺不錯。
每天吃一頭大蒜，中午，晚上。
吃多了，刺激腸胃，殺紅細胞。
感謝邀請。一種餐桌上不可缺少的食物、調味品、下飯小菜，很多人將其譽為“養生小能手”，此物就是“大蒜”。關于大蒜，社會當中充斥著多種多樣的言論，有的說它可以殺菌，有的說它可以治胃癌，還有的說它可以壯陽；在這里可以很負責任地告訴大家：吃大蒜是件好事，但吃大蒜并不存在“治病的功效”；理性吃大蒜，合理作為才有“實效”。
大蒜有些“實際好處”：
大蒜中富含大蒜素等硫化物，所以其自身有獨特的氣味，這樣獨特的味道可以在加工美食的過程中起到“獨特的掩蓋腥味”的作用，讓食物富有獨特的蒜香味道，增強食材的香氣，豐富食材的口感，誘人味蕾。
大蒜有獨特的味道，與菜肴共食可以增強機體的食欲，完善您整個的進餐過程，此乃好事。
大蒜，吃多少更合適？
一般來說，大家更喜歡吃生蒜，生蒜當中所含的大蒜素相對而言也是最多的，但其對身體的刺激性同樣也是最強的，過量攝入或者經常攝入無疑會刺激我們的胃腸。
因此，吃蒜可以，但不可“盲目進食”。對于一個健康的成年人而言，建議每次吃一小瓣蒜就可以了，單日攝入生蒜的量也不建議超過3瓣，根據自己的身體狀況量力而行。
對于存在咽喉疾病、胃腸疾病等問題的特殊人群，減少少吃或不吃生蒜，避免對身體造成太強的刺激。
如何吃大蒜更合理（健康）？
大蒜的種類不同，其中所含大蒜素的劑量也不同；合理選擇烹調方式，最大限度保留其中的大蒜素。
吃大蒜的“最佳方法”是“先將蒜搗碎，然后放置10分鐘左右再去食用”，盡可能讓其中的大蒜素揮發出來，供人體吸收。
特殊人群，不推薦吃蒜：假設您對大蒜本身過敏，請避免吃蒜，不給自己找麻煩的人才是“聰明人”。消化系統比較敏感的人群以及胃粘膜有損傷的人群不可進食大蒜，避免加重病情。對于身患眼疾的朋友而言，避免吃辛辣刺激食物，以防加重病情。如果之前服用了“達比加群”等一些特殊藥物，請拒絕吃蒜。
大蒜，雖然身材不大，但是氣味挺沖；吃可以，但不能太隨意，注意食用量和食用方式；關注自己的身體健康，靠譜進食任何一種食材，還原那份美好。
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