食用提醒

“大豐收”中為什么最好別有黃瓜呢?因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C?！按筘S收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。除了吃“大豐收”以外，還經常有人吃了一根黃瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這些吃法都是不正確的。

另外，食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。

黃瓜當水果生吃，不宜過多。

黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。

吃黃瓜千萬別扔黃瓜把兒

夏天，黃瓜是家家戶戶餐桌上的“常客”，可是大多數人家吃黃瓜的時候，都會順手就把黃瓜把兒掰下來扔掉，其實黃瓜把兒才是好東西。

黃瓜把兒吃起來有點苦，那是因為黃瓜把兒里面含有較多的苦味素，而這種苦味素的主要成分是葫蘆素C，那可是難得的排毒養顏成分，黃瓜之所以被稱為“廚房里的天然美容師”，就是葫蘆素C的功勞。葫蘆素C能有效抗皮膚老化，減少皺紋，并能防止唇炎、口角炎，而且動物實驗證實，葫蘆素C還具有明顯的抗腫瘤作用。

營養專家稱：黃瓜把兒里的葫蘆素C比其他部分豐富得多，《健康生活》奉勸您：日后吃黃瓜千萬別扔黃瓜把兒。

副標題 副標題

食療作用：

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3.防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

副標題 副標題

版權聲明：本文內容由互聯網用戶貢獻，該文觀點僅代表作者本人。本站不擁有所有權，不承擔相關法律責任。如發現有侵權/違規的內容， 聯系本站將立刻清除。