吃豆腐能降血糖嗎最近有人在網(wǎng)上和部分媒體稱“吃水豆腐能降血糖”， 甚至說有患者的經(jīng)驗(yàn)： 自己每天早晨吃一兩碗水豆腐控糖， 服用 10 d 左右， 血糖趨于平穩(wěn)正常。那么， 吃豆腐真能降血糖嗎？ 糖尿病患者吃豆腐替代降糖藥可取嗎？傳統(tǒng)的豆腐分兩種， 即石膏豆腐和鹵水豆腐， 水豆腐是指石膏豆腐。中醫(yī)認(rèn)為， 豆腐有一定食療作用， 主要有益氣和中、 生津潤燥、 清熱解毒、下氣消痰等功效， 可治療赤眼、 消渴、 吐血、 乳汁不通以及硫磺、 燒酒中毒等。 豆腐因富含蛋白質(zhì)、 不飽和脂肪酸、 糖類、 維生素及鐵、 鈣、 磷、鎂等礦物質(zhì)， 有“植物肉” 之稱， 也是難得的營養(yǎng)素食佳品。大豆是制作豆腐的主要原料。 近年研究發(fā)現(xiàn)， 大豆中含大豆異黃酮和大豆多肽有一定降糖功效。 如研究發(fā)現(xiàn)， 大豆異黃酮能降低糖尿病小鼠的血糖水平， 提高其血清胰島素濃度， 緩解糖尿病癥狀； 大豆多肽則可調(diào)節(jié)大鼠島胰素分泌、 緩沖血糖升高的作用。 這兩種成分雖有降糖效果， 但都是采用大豆成分的濃縮物， 在動物身上得出的結(jié)論。 而普通豆腐中這類成分的含量極微， 單靠服食大豆食品降血糖， 尚未見有研究報道。 此外， 單純使用大豆異黃酮、 大豆多肽制劑治療糖尿病的臨床研究， 也未見有相關(guān)病例的報道。所以， 只吃水豆腐能達(dá)到降糖效果的依據(jù)不足。 建議患者不要隨意停服降糖藥或停止注射胰島素而只吃豆腐降糖。 即使有個別患者吃水豆腐血

版權(quán)聲明：本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶貢獻(xiàn)，該文觀點(diǎn)僅代表作者本人。本站不擁有所有權(quán)，不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如發(fā)現(xiàn)有侵權(quán)/違規(guī)的內(nèi)容， 聯(lián)系本站將立刻清除。