問(wèn)題不就又來(lái)了嗎

提到減肥，想瘦的女孩們可以說(shuō)是無(wú)所不用其極，當(dāng)然隨著健身知識(shí)的普及，什么節(jié)食之類(lèi)的已經(jīng)退出歷史舞臺(tái)，不過(guò)，也有很多新式武器出現(xiàn)，最常聽(tīng)到的，就是“沙拉”。

反正不知道啥時(shí)候開(kāi)始，“沙拉減肥”似乎成為一種流行，很多女孩出去吃飯，會(huì)說(shuō)“我只點(diǎn)一份沙拉就行了?！?/p>

那么，今天MAX就來(lái)說(shuō)說(shuō)，“沙拉”到底是啥？

NO.1 沙拉蔬菜97%都是水

美國(guó)有機(jī)食品顧問(wèn)班布魯克與戴維斯編制了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值指數(shù)，以“每100卡路里食物含有多少種營(yíng)養(yǎng)素” 的指標(biāo)，衡量各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

結(jié)果顯示，4沙拉常用的蔬菜：小黃瓜、櫻桃蘿卜、萵苣與芹菜排名墊底——因?yàn)樗麄儙缀醵际撬?/p>

很多人認(rèn)為：不是說(shuō)多吃蔬菜好么？那生吃，豈不是更原汁原味？

實(shí)際上，德國(guó)的一項(xiàng)研究表明：在被選中的198名堅(jiān)持生吃蔬菜者身上，發(fā)現(xiàn)了與平常人水平相差無(wú)幾的維生素A，但被測(cè)試者血液中的番茄紅素，卻低于平均水平。

其實(shí)啊，雖然說(shuō)生吃蔬菜，利于攝入更多維生素C、葉酸等怕熱的營(yíng)養(yǎng)，但蔬菜中還含有胡蘿卜素、維生素K、鉀、鎂、膳食纖維、番茄紅素等遇熱更穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)，如果總是生吃，這些營(yíng)養(yǎng)必然會(huì)缺乏。

所以建議是什么呢？生吃和熟吃都來(lái)，最符合中國(guó)人的習(xí)慣啦，中庸嘛。

NO.2 沙拉醬60%-80%都是油

無(wú)論是蛋黃醬、千島醬或者甜沙拉醬，油脂含量都在60%~80%.

西班牙名廚費(fèi)朗?亞德里這樣講述蛋黃醬的制作：8枚蛋放入深碗，倒入油并攪拌，以鹽調(diào)味。特級(jí)初榨橄欖油共計(jì)1.25公斤，最后能得到1.5公斤蛋黃沙拉醬。

你說(shuō)這里面還有啥？

另外，大部分餐廳為了讓沙拉賣(mài)相好看，會(huì)在其中添加幾塊油炸面包丁、幾片芝士等等，口感好了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻更低。

一些餐廳為了讓人放心，號(hào)稱(chēng)有“低卡沙拉”，但為了好吃，總是加入了太多的鹽，關(guān)于鹽對(duì)肥胖的影響咱們不只一次講過(guò)，這就不多說(shuō)了，還不如吃正常的沙拉呢！

而沙拉蔬菜最恐怖的地方在于，雖然熱量被你吃進(jìn)去了，但它無(wú)法給你飽腹感，也就是說(shuō)，吃完沙拉，你還是會(huì)想吃別的東西，這就非常尷尬了。

那么，沙拉是絕對(duì)不能吃的垃圾食品嗎？

其實(shí)，如果單看脂肪和熱量，也不能定義一個(gè)食物是垃圾食品，而且咱們知道，只要有熱量缺口，比方說(shuō)，就算你吃的是薯?xiàng)l，一天只吃5根你也會(huì)瘦；就算你是吃玉米，每天吃50根也會(huì)胖，不是說(shuō)某個(gè)食材本身讓你發(fā)胖，食物每百克的熱量只是你需要考慮的因素之一，你還需要考慮，你究竟吃了多少。

既然如此，那么如果你喜歡吃沙拉，只要注意攝入量，并且與其他低卡的蔬菜拌和，那么確實(shí)也能有減肥的效果。

只是說(shuō)，完全依靠沙拉代餐，或者不計(jì)量地去吃沙拉，這對(duì)身體就是毫無(wú)益處的，不僅會(huì)缺乏大量的營(yíng)養(yǎng)元素，也根本無(wú)法健康地改善身材。

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