可以吃一些： 1. 為什么對于運動員、出游和運動人士，巧克力是健康和營養(yǎng)的食品？ 從運動角度來講，由于運動時能量消耗大、運動時間長、進食時間緊張，而且運動員經(jīng)常外出旅行。所以，在最短時間內(nèi)攝入能滿足機體能量的食品，就是最好的食品。巧克力符合這種條件，因為巧克力體積小，能量密度高，便于攜帶，有多種營養(yǎng)素，而且口味比較好。所以我們?yōu)檫\動員和外出旅行的人挑選食品時，巧克力是首選。 2. 運動中、前、后，為什么要“補糖”？ “補糖”，首先可以保持血糖的穩(wěn)定，防止低血糖，其次可以促進恢復和提高運動能力。我們在運動中消耗的是肌糖原，即肌肉里儲存的糖原，然后消耗的是肝糖原，直到消耗殆盡的時候，才動用脂肪的消耗。所以當你體內(nèi)的糖原完全消耗后，體內(nèi)會產(chǎn)生大量的乳酸，這時你會出現(xiàn)疲勞的感覺。所以你要在運動中或前補糖，以延緩疲勞出現(xiàn)。運動后如果你不及時補糖，不讓肌糖原馬上恢復，那你下一個訓練目標就不能正常進行。所以對運動員來講，運動中延緩疲勞、運動后快速地恢復，以參加下一階段的訓練。身體要求營養(yǎng)的支持是一個嚴峻的課題。 3. “補充巧克力對長時間中等強度跑步運動能力的影響”研究結(jié)果 在北京大學第三醫(yī)院運動醫(yī)學研究所，我們實驗室做了一個實驗，“補充巧克力對長時間中等強度跑步運動能力的影響”，研究測試補充巧克力以后，人體整個血糖水平的變化和運動時間。

實驗組分為：吃巧克力組和不吃巧克力組。兩組人用餐兩小時后，安靜狀態(tài)時，無顯著性差異。兩小時后，巧克力組開始吃一塊56克巧克力，補充的能量大概是281千卡。他們在吃完巧克力后15分鐘，血糖開始升高，休息15分鐘后，開始跑步，連續(xù)跑一個小時。我們看到從吃完巧克力到跑步這一小時十五分鐘內(nèi)，吃巧克力組的血糖水平一直處于比較高的水平，一直到跑步后1小時30分種，血糖一直保持比較高的水平。如果是攝入葡萄糖，這個曲線就不會保持平穩(wěn)，表現(xiàn)為突然上升然后下降。這種現(xiàn)象與巧克力是低血糖指數(shù)食物有關(guān)，即當你吃完巧克力以后，其中的糖緩慢釋放，血液中血糖的升高也是緩慢的。如果你的血糖能維持一個比較高的水平，肯定會延緩你出現(xiàn)疲勞癥狀，這是我們實驗室研究的結(jié)果。 4. 巧克力是低血糖指數(shù)食品 巧克力的血糖指數(shù)是49。一般的高血糖指數(shù)是GI值大于75，55-75之間的是中血糖指數(shù)，低于55的屬于低血糖指數(shù)。也就是說，只要是低血糖的食物，包括糖類都是可以選用的。對于糖尿病人來講，他應(yīng)該選用低血糖指數(shù)食物，不是所有的甜食都不能吃，而是應(yīng)該有選擇地食用。 我們看一下，在靜坐聊天的時候，你一小時的能量消耗可能在70卡左右；慢跑1小時的能量消耗將近500卡，不同的運動會使你的能量消耗增加。當你的能量消耗增加時，你需要通過攝入食物進行補充，如果不及時補充，你就會變得消瘦。如果補充過量，體脂就會堆積，所以我們說平衡膳食是營養(yǎng)保障的首選。

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