近日，陜西漢中一火鍋調(diào)料廠(chǎng)負(fù)責(zé)人彭某因在生產(chǎn)粉皮時(shí)添加明礬超標(biāo)，獲刑6個(gè)月。但彭某刑期結(jié)束后，仍繼續(xù)經(jīng)營(yíng)火鍋調(diào)料廠(chǎng)。市場(chǎng)監(jiān)管局決定吊銷(xiāo)涉案火鍋調(diào)料廠(chǎng)食品小作坊生產(chǎn)許可證，負(fù)責(zé)人彭某不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，被終身禁業(yè)。

“民以食為天，食以安為先”。食品安全，一直以來(lái)就是老百姓關(guān)注的焦點(diǎn)，也是國(guó)家政府工作的重點(diǎn)。市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)于此事絕不揉沙的嚴(yán)厲處罰，一經(jīng)公示便贏得了網(wǎng)民們的一致好評(píng)。捍衛(wèi)百姓“舌尖上的安全”，國(guó)家必須重拳出擊。

何為明礬？市場(chǎng)監(jiān)管局決定以終身禁業(yè)為處罰過(guò)分嗎？

明礬作為一種含鋁食品添加劑，其毒性效應(yīng)來(lái)自所含的鋁。研究顯示，鋁具有神經(jīng)毒性、生殖和發(fā)育毒性，可以造成運(yùn)動(dòng)能力和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育，還可能影響雄性生殖能力以及抑制胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。另外，鋁與體內(nèi)的鈣、磷相互作用能造成骨骼損傷變形，引起軟骨病、骨質(zhì)疏松等。還有研究提示鋁攝入過(guò)多易誘發(fā)老年癡呆。鑒于明礬的各種危害，早在2014年，國(guó)家就明令禁止在面點(diǎn)和膨化食品中添加明礬。

由此可見(jiàn)，黑心商家有法不依、知法犯法，倘若國(guó)家再不以法律嚴(yán)懲，將置百姓生命安全于何地？

從早期的“摻假羊肉”“毒生姜”丑聞，到現(xiàn)在的“火鍋調(diào)料明礬超標(biāo)”事件，民眾對(duì)食品安全的擔(dān)憂(yōu)并非杞人憂(yōu)天。長(zhǎng)期以來(lái)，食品安全整治在我國(guó)一直是一個(gè)系統(tǒng)、復(fù)雜的工程。猛藥去疴、重典治亂。除定罪量刑標(biāo)準(zhǔn)外，執(zhí)法力度和公平性也成為有關(guān)部門(mén)工作的重中之重。國(guó)家政府只有嚴(yán)懲失信失德現(xiàn)象、嚴(yán)打違法亂紀(jì)行為，才能讓百姓真正做到想吃、敢吃、能吃，才能重塑老百姓對(duì)食品安全的信心。